梅西已8年不喝汽水不吃披萨，运动员饮食要注意什么？

中国科技新闻网11月30日讯（金恺祎） 为了延长自己的运动寿命，自2014年起，足球运动员梅西在营养学家的指导下，远离了汽水和披萨。梅西早餐只吃粗粮、新鲜水果和蔬菜，晚餐也只吃糙米和金枪鱼，饮食的基础主要就是水、橄榄油、全麦、新鲜水果和新鲜蔬菜这五大类。足球运动员的饮食有什么讲究？

阿森纳前主教练温格说：“食物像汽油，如果你为自己的身体加了错误型号的汽油，那么它就无法跑得飞快。”足球运动员对于饮食的要求非常的严格，因为在赛场上需要非常大的体力支撑，但足球运动员对于饮食的禁忌也很多，油炸食品、高盐高脂等都是要避免的食物。

对足球运动员来说，在赛前补充充足的碳水化合物非常重要，这样可以在90分钟的比赛中保持动力。在足球运动员每日所消耗的能量中，55%-65%应来自具有高度糖指数的食物，例如糙米、各种谷类、饼干、糖果、蛋糕、蔬菜、水果、糖及饮品；在比赛前3-4小时应摄入超过200克高糖指数的食物，同时饮用含30-60克碳水化合物的饮品将有助提高运动能力。在比赛结束之后，运动员的肌肉会极度疲劳，需要吃些碳水化合物和蛋白质来恢复葡萄糖和碳水化合物的水平。

随着足球这项运动变得越来越专业，俱乐部也开始越来越重视球员的饮食细节。如今的俱乐部都会给球员们详细的饮食建议，一些大俱乐部们甚至会雇佣全职的营养师来为球员定制饮食计划。

如今科学技术的发展也让营养师们有了更多的手段，比如可以持续地对球员的心率以及体脂率进行跟踪，得到持续的数据反馈。对血液的检测还可以查出球员是否缺少某些营养成分，比如维生素或者铁，并在其饮食中进行补充。

大部分运动员会一天吃五顿饭，吃完早饭后开始训练，午饭后继续训练，训练结束后会在晚饭前额外进一次食，睡觉前会补充一些蛋白质或吃一些水果。这些食物的小改动都会对球员产生巨大的影响。