全国科普日 | “云”观八桂花卉线上系列主题科普展（1）——睡莲

在2022年全国科普日广西活动暨八桂科普大行动科普联展活动之际，广西农业科学院花卉研究所举办“云”观八桂花卉线上系列主题科普展，展示广西地区花卉资源，让公众认识广西特色观赏植物，了解广西的花卉产业。本次主题为睡莲。

睡莲为睡莲科（Nymphaeaceae）睡莲属（Nymphaea）多年生水生草本浮叶植物，其品种繁多、花色丰富、花形美观、花香四溢，常被称为“池塘调色板”、“花中睡美人”。目前大部分公园的水景都种有睡莲，妆点了夏日池塘，您了解睡莲吗？下面让我们通过几个小问题带领大家深入了解睡莲。

（1）我国有多少种睡莲？

据文献资料查询发现，在我国睡莲的原生种较少，多分布于偏僻地区，花小且为白色，我国古代并没大规模种植睡莲，古代文献中与睡莲相关的内容也非常有限。

据最新修订的《Floraof China》第 6 卷记载，我国分布的睡莲属原生种（含变种）有 5 个，约占世界总资源的 10%，分别是白睡莲（N.alba ）、雪白睡莲（N. candida）、睡莲（子午莲，N.tetragona）、柔 毛 齿 叶 睡 莲（N. lotus var. pubescens）、延药睡莲（N.nouchali），其中以睡莲（又称为子午莲）的分布最为广泛。

肖克炎博士近十年在中国全境开展了大量的野外调查，目前仅发现中国原产野生睡莲有四种：睡莲（又称为子午莲）、雪白睡莲、柔 毛 齿 叶 睡 莲、延药睡莲，《中国植物志》中提到的白睡莲在野外未发现。

（2）广西是否有睡莲野生资源分布？

很遗憾，我们广西暂时没有睡莲野生资源分布的报道，目前广西栽培睡莲多为园艺品种。目前，广西农业科学院花卉研究所、广西亚热带作物研究所多年来，致力于睡莲新品种培育与繁育等研究工作。花卉所培育的‘蓝紫妃’、‘红粉佳人’、‘红叶金樽’等十余个睡莲新品种已获得国际睡莲水景园艺学会（IWGS）颁发的睡莲新品种国际登录证书，其中睡莲新品种‘红粉佳人’、‘粉黛’是广西首次获得国际登录的睡莲新品种，弥补了广西睡莲新品种选育空白。

（3）睡莲和荷花有什么区别？睡莲和荷花是亲戚吗？

不是亲戚。睡莲属于睡莲科，荷花（莲）属于莲科。睡莲（waterlily）是睡莲目睡莲科睡莲属植物的统称，目前睡莲已知有70余个种及上万品种。荷花（莲）属于真双子叶植物，属于莲科莲属，只有2个种及上千个品种。

以前科学家也没弄明白，所以曾经确实把它们放在一家子里。现在随着科学技术的发展，科学家们通过形态学、胚胎学、细胞学、分子生物学等方法鉴定，发现它们亲缘关系较远，属于两个类群，将莲属提升为独立的莲科。虽然睡莲和荷花长相类似，都是水生植物，花有相似之处，但亲缘关系距离很远。

（4）睡莲都是什么时候开花？

睡莲根据开花习性分为白天开花和晚上开花两种类型。全部的耐寒睡莲和绝大部分的热带睡莲为白天开花类型，花朵开放时间约从早晨8点左右持续至下午3点至6点，不同的品种下午花朵闭合时间有较大差异。

少部分热带睡莲，如印度红睡莲（N*. rubra*）、埃及白睡莲（N*. lotus*）、小雪夜（N*. potamophila*）等为晚上开花类型，花朵开放时间约从夜间9点持续至次日午前。

（5）睡莲能吃吗？

能吃。睡莲的花、叶柄和花梗均可食用，花朵可以泡茶、花瓣可以制作鲜花饼；叶梗去皮后可以爆炒或凉拌（比如爆炒酸辣睡莲梗、凉拌睡莲梗），口感清脆爽口。

食用睡莲选择的是叶梗长且粗壮的品种，常见的有柔毛齿叶睡莲、印度红睡莲等热带型品种。

（6）南宁哪些地方可以欣赏睡莲？

南宁市可以欣赏睡莲的公园有南宁青秀山风景名胜旅游区、南宁园博园、南宁市人民公园，广西农业科学院花卉研究所的睡莲资源圃也对公众开放。

参考文献：

黄国振, 邓惠勤, 李祖修, 等. 2009. 睡莲. 北京: 中国林业出版社.

李淑娟, 尉倩, 陈尘, 等. 2019. 中国睡莲属植物育种研究进展. 植物遗传资源学报, 20(4): 829-835.

周庆源, 傅德志. 2003. 睡莲属植物的开花生物学. 中国植物学会七十周年年会论文摘要汇编(1933-2003), 138.

李尚志, 陈煜初. 2019. 睡莲文化与应用. 武汉: 湖北科学技术出版社, 2019.