【食用菌-科普】 黑皮鸡枞— 菌中王侯（中国农技协山西食用菌科技小院）

别名：长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡枞等

地位：系出名门，明清时期皇家贡菌珍品

特点：白蘑科、小奥德蘑属，黑褐色或微黄色的外观，纷披如鸡羽的顶盖

功效：兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，有较高的食用价值，有降血压、降血脂、抗肿瘤、改善肠道、抗菌和抗氧化等功效

黑皮鸡枞（Hymenopellisraphanipes），别名长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡枞等，隶属于担子门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes），伞菌目（Agaricales），膨瑚菌（Physalacriaceae）。黑皮鸡枞系出名门，明清时期皇家贡菌珍品，黑褐色或微黄色的外观，纷披如鸡羽的顶盖，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色,具有较高的食用价值，还具有降血压、降血脂、抗肿瘤、改善肠道、抗菌和抗氧化等功效。

现已实现工厂化栽培，在北京，河北，甘肃，天津，新疆等一些地方栽培广泛。

（山西农业大学 张勇、李青、李云霞）