今日冬至 | 阴极之至、阳气始生

从今天起，我国正式迎来冬至节气，数九寒冬自此开启，同时意味着隆冬时节来临。在古代，人们通常把冬至当成新的一年来计算，被视为冬季的大节日“冬节”，故此有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至这一天是一年里黑夜最长白天最短的一天，此后，白天慢慢变长，故此又有“阴极之至、阳气始生。”的说法。

随着冬至的到来，各地气温都将进入一年中最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九”了。所谓“数九”，是指从冬至当天算起，九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，冬寒就变成春暖了。正如“九九消寒歌”所写一样：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。每一个“九”人们都有不同的感受，温变物变，这也是我国古人智慧的结晶。

许多老一辈人至今依然将冬至看的很重，因为在某些地区至今保留着冬至祭祀先祖的习俗，祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。在北方人的记忆里，从小就有冬至“吃饺子”的习惯，这种习俗最早可以追溯到医圣张仲景那个年代，相传医圣张仲景看到冻伤的老乡，便用羊肉和一些祛寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓。后来，每逢冬至，人们便模仿，自此便形成了冬至“吃饺子”习俗。北方乡下最直接的说法叫做“按耳朵”，吃完饺子就是按了耳朵，耳朵就不会再冻。驱寒的同时，更多的是寄托了人们对美好生活的祈愿。

在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团，取其团圆之意。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。正如林清玄在《季节十二帖》中写的一样：“吃过这碗汤圆，就长一岁了。冬至的时候，母亲总是这样说。母亲亲手做的汤圆格外好吃，尤其是在寒冷的冬夜，又和着成长的传说。”这和历史上的周代把“冬至”是被看作“新年”之始不谋而合，今天过后人们又大了一岁。

冬至开始，我国正式进入一年之中的隆冬时节，山河内外，天寒地冻，人们更容易出现冻伤，一定要注意防寒保暖，避免风寒侵袭。“过了冬至就是年”，年味渐浓，聚会增多，切记不要暴饮暴食。冬季养生，还是以“藏”为要。

文章：Pierre

审核：Yang