探秘青贮饲料

在我国北方地区，一到冬季往往万木花草凋零、人们也会适当储存食物以备冬季使用。

这对于养殖户们来说尤其面临巨大困难，成群的牛羊吃不到新鲜草料，只能吃一些储备的干草过冬，极大的降低了饲草的营养成分和适口性，大大影响力奶制品、肉制品等产业的发展。

这时候，青贮饲料就要发挥它神奇的作用了。它的出现和发展，是针对传统农业利用方式的缺点而不断改进和提升的，这样可以解决秋冬饲草匮乏的困扰，一是青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强于干饲料。另外，青贮饲料储存占地少，没有火灾问题。

下面就让我们一起走进青贮饲料的世界，进行一下科普吧。

养殖户口中长说的青贮饲料是由含水分多的植物性饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍动物。其重要原理就是主要依靠乳酸菌的发酵作用。

乳酸菌是厌氧菌，依靠植物中的糖分生存。在缺氧的环境下乳酸菌发育繁殖将饲料中的糖分变成乳酸，随着乳酸菌的不断繁殖，乳酸不断积累，酸度不断增强，一般青贮饲料的酸度达到ph值4.2时，大部分细菌都停止繁殖。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏，从而保证饲料的营养价值。

所以好的原料是青贮成功的关键。原料一般是选用一些碳水化合物和糖分含量高的作物，常用青贮原料禾本科的有玉米、黑麦草、无芒雀麦；豆科的有苜蓿、三叶草、紫云英；其它根茎叶类有甘薯、南瓜、苋菜、水生植物等。

一般青贮饲料的制作步骤为：适时收割秸秆——调节水分含量——铡短——装填压实——密封——检查保护。这里以青贮玉米为例：

玉米带穗青贮，应在乳熟至蜡熟期。关键因素是既要考虑到原料的产量和质量，又要考虑原料的适宜水分。

收获时一般使用青贮收割机效率高，便于及时进行收获，对玉米秸切碎后，便于压实，切碎长度以2～3厘米为宜。如果过湿，要适当晾晒凋萎，如果太干，要加入适量水。

装填的青贮原料要高出窖面40～60厘米，上面加盖一层双层塑料薄膜，即黑白膜，再盖土30～50厘米，拍实，密封，应随时检查填土，发现裂缝要及时抹平。原料的装填一定要快，原料暴露在空气中的时间越短越好。

大约经过45～60天的发酵，青贮制作完成。青贮饲料取出后不宜放置过久，以防变质。