糯玉米的营养价值

什么是糯玉米？

糯玉米即口感软糯富有粘性的玉米，又名粘玉米、软玉米、蜡质型玉米等，源起于中国，是玉米被引入中国后，发生基因突变，经人工筛选而逐渐形成的全新的玉米品种。

糯玉米和普通玉米有哪些区别？

1.糯玉米胚乳中的淀粉100%的都是支链淀粉,比普通玉米小10多倍，比普通玉米的淀粉更易于消化，而且富有粘糯性,口感极好。

2.粘玉米籽粒中淀粉含量为70～75%，蛋白质含量高于10%，脂肪含量4～5%，维生素含量高于2%，而且，糯玉米还含有多种有益于人体的微量元素，包括铁、锌、硒、烟酸、叶酸等等，所以，与普通玉米相比，粘玉米营养价值高，脂肪含量低，属高蛋白低脂肪食品。

3.糯玉米栽培技术简单、生长周期短，从出苗到采收仅需80~90天时间，而且，糯玉米还具有口感好、营养价值高、生产价值高等特性，因此，糯玉米深受广大种植者的青睐。

常吃糯玉米有哪些好处？

1.预防肠炎和便秘

糯玉米中的甲基纤维素含量很高，而甲基纤维素能够刺激性肠胃蠕动，减少食物残留在肠胃中停留的时间，加快排泄物的代谢，并把肠道中的有害物质一起带出身体，所以，常吃糯玉米可以预防便秘和肠炎。

2.预防“现代文明病”，助力减肥

而今，中国人的日常饮食中普遍缺乏膳食纤维，这也导致一系列所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等，还有一些由于膳食纤维过少而产生的疾病，如肠癌、肠道息肉、便秘等发病率越来越高，而糯玉米含有丰富的膳食纤维，所以，经常吃糯玉米，不但可以增加人体膳食纤维的摄入，降低胆固醇，预防各种“现代文明病”，还可以帮助我们减肥哦。

3.保护视力，抗眼睛老化

糯玉米的色素主要成分是叶黄素，而叶黄素是人体视网膜的重要构成成分，所以，经常吃糯玉米，不仅有助于我们维护视力持久度，还可以提高我们的视觉反应时间、减少视觉损伤

4.护肤美容，对抗衰老

糯玉米富含天然维生素E，而维生素E是一种脂溶性维生素，最主要的功效就是抗氧化，我们日常用的护肤品中很多都含有维生素E,所以，常吃糯玉米还可、护肤美容、延缓衰老，同时还可以防止动脉硬化、脑功能衰退。

5.提神健脑

糯玉米中含有丰富的玉米黄质，这种物质不仅可以直接作用于我们脑神经，提高脑神经功能、促进脑细胞再生，还可以提高我们的记忆力，促进智力发育，维持大脑功能正常运转。

今天讲了这么多关于糯玉米的知识，你都记住了吗？其实，常吃糯玉米的好处可不止于此哦！总之一句话，多吃糯玉米就对了！