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包子到底是上层先熟还是下层先熟，答案可能颠覆你的认知

上传时间：2023-01-21

北京科学中心

原创

蒸包子

北京科学中心（北京青少年科技中心）科普号

演绎无限精彩

大学士级

通过蒸东西这个简单的问题，折射出这么多有趣的物理知识和思考，真是实践出真知。物理来源于生活，更应该真实地反映生活中的实际情况。

2023-01-21

少说话多思考

少师级

下层的包子更容易先熟，是因为热量回很快通过笼屉上表面散失到空气中，并不会保留在笼屉里面，使得上层温度上升较慢。

2023-01-21

传承解惑

大学士级

在“倒笼”时下层熟得差不多的包子被调到了最上层，而原来在上层的则被调到最底层加快蒸熟，这就让顾客产生了上层先熟的误解。

2023-01-21

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