科技服务助力“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程-协会带动产业发展模式

为提高肉牛产业组织化管理水平，延边州创建以黄牛协会引领的“产业协会带动产业发展”模式，发挥协会的组织协调作用，推进延边黄牛良种繁育、标准化养殖、品牌化开发，不断提高延边黄牛产业市场竞争力，做大做强延边黄牛产业。

一、主要做法

（一）明确协会职责。根据延边人养殖延边黄牛的特有情结，延边朝鲜族自治州农业农村局组织本地大专院校和科研院所、技术推广机构、育种企业、养殖场户、屠宰加工企业等单位管理和专业技术人员，成立延边黄牛产业协会。通过协会章程明确协会的职责是推进延边牛良种繁育体系、标准化规模养殖体系、屠宰加工体系和品牌市场体系建设，组织肉牛生产者遵循市场规律，加强自我管理、自我控制、自我发展，保护产业信誉，增加行业抗风险能力，提高延边黄牛产业市场竞争力。

**（二）落实产业政策。**协会根据延边州发布实施的《延边朝鲜族自治州延边黄牛管理条例》，按照省委、省政府“东黄西红”肉牛发展战略，充分利用省政府出台的延边黄牛保险融资、饲草种植补助、“秸秆变肉”工程和《吉林省做大做强肉牛产业十条政策措施》等产业扶持政策，为会员单位和黄牛养殖场户提供技术服务和政策解读，解决养殖过程中的实际问题，发挥协会的桥梁纽带作用，调动会员单位和黄牛养殖场户积极性，扩大延边黄牛产业规模，保障行业健康发展。

（三）推进肉牛标准化。协会组织会员根据延边的地理、气候特点，延边牛特性，以打造特色、优质延边牛产品为目标，推进延边牛标准化体系建设。2013年协会成立以来，参与制定1项国家标准和6项吉林省地方标准，包括：延边牛（国家标准）、延边黄牛肉（地理标志产品）、延边牛胴体等级、育肥牛饲养技术规程（延边黄牛）、母牛饲养管理规程（延边黄牛）、饲料质量控制规范（延边黄牛）、疫病防控技术规程（延边黄牛）。并指导会员按标准组织生产，使延边牛在品种、饲养管理、防疫、饲料、养殖环境、育肥、屠宰和产品加工标准等全过程逐步走上标准化轨道。

**（四）开展良种选育。**延边牛是我国五大地方良种之一，延黄牛是我省利用延边牛的优良资源自主培育的肉牛新品种，均为可生产高档牛肉的肉牛品种，加强资源保护和利用是延边肉牛产业的一项重要任务。延边黄牛产业协会依托延边国家级种公牛站和延边黄牛资源保种场，建立延边黄牛品种资源保护和开发利用基地，聘请吉林大学、延边大学、吉林省农业科学院的专家，推广应用选育选配、性能测定技术和牛活体采卵-体外胚胎生产技术，加速良种繁育和种群扩繁，推进了延边黄牛的品种保护和生产性能提高。

**（五）推进产品营销。**协会紧紧抓住延边独特的地理、气候、肉牛品种等优势资源全力打造延边牛肉品牌。充分发挥协会团队作用，实现信息资源共享，帮助建立企业品牌自主销售。协助会员通过专卖店、实体店、“互联网+”等形式建立了广泛的销售渠道。2018年10月以来，延边州黄牛产业协会先后六次到宁波，与当地的相关生产、流通及电商企业等对接和交流，成立了“延边黄牛产业协会、延边黄牛产业化联合体宁波办事处”，作为延边黄牛产业在宁波招商引资的窗口，以促进延边黄牛产业在宁波的深度融合。

二、主要成效

在延边州委州政府的领导下，在肉牛产业政策引导和市场的拉动下，延边黄牛产业协会积极推动延边黄牛产业发展，截止到2021年底，协会会员单位有46个，全州养殖专业合作社有148个，规模化的延边黄牛（肉牛）养殖场有128个，肉牛发展到56万头。延边黄牛种牛获得中国国际农业食品博览会金奖，“延黄牛”肉用新品种获得我省科学技术进步一等奖，延边黄牛肉成为国家地理标志产品，“犇福”“长白弘”“马蹄山”“朴氏石井”等被评为省级著名商标，“犇福”商标被评为国家驰名商标，产品先后打入北京、上海、广州、深圳、天津、杭州、苏州、三亚、重庆、南宁、厦门等大城市市场。延边黄牛产业初步形成了结构合理，链条完整的优势特色产业集群。