科技服务助力“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程-“中央厨房”饲料配送模式

通榆县是我省肉牛养殖大县，特别近年来在省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程的推动下，肉牛产业得到了快速发展。为保证这种良好发展势头，县委县政府积极探索服务保障措施，针对肉牛养殖饲料供应的关键环节，与龙头企业吉运牧业共同建立肉牛饲料库，打造“中央厨房”式饲料配送模式，通过统一饲料集采、统一配方集中加工、统一给养殖场户配送全混合发酵饲料，不仅降低了养殖场户饲料成本，而且由于配送的饲料营养价值高、营养均衡、品质优良，牛饲喂后增重快，提高经济效益。

一、主要做法

**（一）建设加工车间。**通榆县采用政府与企业共同投资建设的方式，建设通榆县优质肉牛养殖园区和饲料加工基地，建设占地10.4万平方米饲料加工厂，建设青（黄）贮窑，配备饲料运输、粉碎机、铡草机、全价混合发酵饲料加工机械，采用全价混合发酵饲料加工方法加工饲料。

**（二）稳定原料供应。**通榆县每年能产玉米秸秆300万吨、牧草20万吨，由车间经营企业与周边农户签订协议，保障玉米和秸秆来源的稳定，同时企业流转土地，种植苜蓿、燕麦、阔叶草等饲草作物，保障饲料原料的多样性，满足中央厨房模式的集中供应。

**（三）量身定制配方。**与延边大学等大专院校、科研单位合作，根据本地原料营养价值，按照犊牛、育成肉牛、育肥牛、空怀基础母牛和妊娠前期、中期、后期母牛等不同阶段的营养需求，量身定做日粮配方，按配方将精饲料和粗饲料按比例混合后，经过二次发酵，加工成全价混合发酵饲料（简称TMF）。

**（四）实施订单配送。**饲料加工车间实行政府监管、企业经营的方式运行，企业对养殖场户建立台账，详细掌握养殖场户饲养牛品种、年龄、养殖方式等情况，根据养殖场户需求签订饲料供应订单，明确所需要的饲料种类、数量。每个签单场户建一个饲料贮存窑。饲料加工厂根据订单统一加工，统一配送到场户。

**（五）全程跟踪服务。**分区给饲料供应场户配备技术指导员，全程跟踪指导养殖场户饲喂，详细记录使用全价混合发酵饲料肉牛的生长、繁育、增重、疫病等情况，评估饲料使用效果，对在使用过程中出现的问题，及时向企业反馈，企业组织专家分析原因，及时改进。

二、应用前景

TMF饲料可保证饲料营养全面、均衡，质量稳定，可进行多品种产品的规模生产，实现了肉牛饲料营养含量更加准确，肉牛饲喂量更加精准。大规模生产TMF饲料既能保证饲料的品质和安全性，又大大降低生产成本。TMF饲料保质期长，可以给分散的小规模养殖户供应优质、安全、高品质的饲料。“中央厨房”式配送TMF饲喂模式，可使小规模养殖场户实现标准化养殖，推进肉牛养殖方式转变，大幅提高养殖的经济效益。通榆县“中央厨房”式饲料配送模式刚开始尝试，县委县政府和企业都很有信心，进一步设计扩大规模、细化经营管理方式，最终目标是实现全县养殖肉牛50万头。