为防甲醇中毒，他们做了个便携的甲醇检测器

酒精类饮品中有时会掺入廉价的甲醇，这会导致饮用者中毒。仅 2017～2019 的两年内，就记录了 306 起甲醇中毒事件，多达 1888 人命丧于此，其中 90% 的案例都发生在亚洲。

目前，探测甲醇含量的黄金标准是色谱法，这种实验室技术复杂、昂贵，并且耗时很长。最近，《自然》杂志的子刊《自然·食品》上介绍了一种口袋大小的仪器，可以快速检测酒精饮品中的甲醇含量。

如上图所示，当液体样本被放置在小瓶子里时，蒸气会通过“分离柱”被感受器吸收。这个感受器处理甲醇和乙醇的速度不同，可以按顺序分别检测到液体里的甲醇和乙醇，并精准测定它们的含量。

而且，这个探测器还可以和智能手机相连，当它检测到甲醇的含量过高时，就会通过 APP 对用户发出警告。研究者用这个装置检测了 89 种已知甲醇浓度的酒精饮品，发现它可以连续 107 天准确检测出饮品中的甲醇含量。

参考文献

Abegg, S., Magro, L., van den Broek, J. et al. A pocket-sized device enables detection of methanol adulteration in alcoholic beverages.Nat Food 1, 351–354 (2020). https://doi.org/10.1038/s43016-020-0095-9

作者：Hazel

编辑：麦麦

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