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沙门菌病介绍

上传时间：2023-03-08 11:33

mECC科普团队

原创

沙门氏菌自然疫源性疾病有害自然环境与健康

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视频简介：沙门菌为革兰阴性杆菌，是引起食源性疾病的主要病原之一。2000年以来，全球沙门菌引起的食源性疾病呈上升趋势，在美国、欧盟等世界各国发病居前列。病人主要临床症状以发热、体温在38 ℃以上、腹痛、腹泻、黄色水样便、呕吐为主，部分病例还伴有头痛、全身乏力。预防沙门氏菌感染最基础和重要的措施是洁净的水，卫生的食品及有效的健康教育。

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