什么？火遍全网的乌梅子酱灵感竟是来自广式烧鹅？

“你浅浅的微笑就像乌梅子酱” 李荣浩的新歌《乌梅子酱》火了火了的不止歌还有“乌梅子酱本酱”搜索量一周上涨843%（卑微打工人：如果工资能有这样的涨幅就好了）

一时间，关于“乌梅子酱”的话题居高不下全网洗脑的“乌梅子酱”到底是何方神圣？

小编这就告诉你~

爆红歌曲《乌梅子酱》 灵感竟是来自广式烧鹅

乌梅子酱？广东人：不认识。蘸烧鹅那个酸梅酱啊！广东人：这个我熟！歌手李荣浩表示：《乌梅子酱》这首歌的灵感来自一道美食——广式烧鹅。歌曲是他在吃广式烧鹅蘸梅子酱时，根据酸酸甜甜的感觉写出来的，而后在写歌词时，为了更押韵和更好的文艺感，才将其改为了乌梅子酱。图：纪录片《老广的味道2》除了烧鹅能蘸“乌梅子酱”，还有很多食物离不开它。广东潮汕地区就有一种食材——杜龙鱼，可以做成杜龙火锅，蘸上“乌梅子酱”，便是一种绝佳搭配，让人吃了直呼过瘾。

不好意思一说广东美食就停不下来言归正传到底什么是乌梅子酱呢？其实，乌梅子酱是一种果酱以乌梅为主料辅以山楂、桑葚、甘草等食材原料熬制而成口感酸甜、开胃，吃法花样多

乌梅不是一种水果

很多人第一次看见乌梅，可能是在景区卖的“新鲜乌梅”，但其实这个是剪了头、打了蜡的葡萄（提子），事实上，其实根本不存在乌梅这种水果。真正的乌梅，是一种蜜饯，是用未成熟的梅子果实，也就是我们说的青梅熏制而成，通体发黑。乌梅可以当零食吃，也可以泡制当酸梅汤。

图：《乌梅子酱》MV截图

所以，在网络上搜乌梅子酱，大部分出来的都是黑紫色的乌梅膏。这种乌梅膏大部分是直接冲泡了喝，基本就是酸梅汤的味道，酸酸甜甜。❗但医生指出，乌梅子酱本质上算一种果酱，糖分不低，大家一次不要吃太多，糖尿病患者及血糖不稳定的人群最好别吃。

小知识卡片：

我国哪里的乌梅最好吃？乌梅的产地主要位于我国四川、浙江、福建、湖南、贵州等地，下面这些产地的乌梅，有一定的质量保证。

除了制成乌梅 青梅其实还有多种吃法……

除了作为老广们都熟悉的烧鹅伴侣

梅子酱还是实用的调味料

直接入菜，风味上佳

是很多人嗜酸星人的最爱

乌梅还是一味中药

乌梅除了能做成各种美味，它其实还是一味中药材。

乌梅，别名梅实、熏梅、桔梅肉。《神农本草经》中记载：“乌梅，味酸，平。主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑誌，恶肉”。

01

安蛔驱虫

乌梅最出名的功效就是用于治疗蛔厥、腹痛、呕吐。

“蛔得酸则伏”，乌梅味酸，有和胃安蛔之效。如《伤寒论》乌梅丸，以乌梅配伍细辛、蜀椒、干姜、黄连等，治疗蛔虫引起的腹痛呕吐。

02

敛肺止咳

乌梅味酸而涩，其性收敛，配伍五味子，增强敛肺止咳之力，可用于肺虚久咳。

03

涩肠止泻

乌梅还可以用于久泻久痢。如固肠丸，以之配伍肉豆蔻、诃子、罂粟壳等，治久泻不止；《圣惠方》乌梅丸，以之配伍黄连，治天行下痢不能食者。

但不能在刚出现吐泻症状的时候，就立即用乌梅等酸收之品，不然容易把邪气稽留在体内，难以排出。

04

清凉生津

乌梅味酸，有生津止渴之效，可用于治疗虚热消渴之症。如《简要济众方》以乌梅加豆豉水煎服，治消渴烦闷；玉泉丸，以之配伍天花粉、麦冬、葛拫、人参等，治虚热烦渴。

05

润肤止痒、健脾养胃

乌梅还可用于治疗皮肤瘙痒、瘾疹等，如著名的过敏煎。

乌梅配伍木瓜，和肝脾，养胃阴，可以治疗慢性萎缩性胃炎，胃酸缺乏所致的食欲不振、饥不欲食。

乌梅好处这么多，是不是老少皆宜呢？非也，以下这两种人不宜吃乌梅

✍✍✍

1. 外有表邪时不宜用乌梅

外感期间，中医的治病思路是“发散表邪”，凡是“内敛”的都不宜用，容易祛邪不尽，乌梅酸涩敛肺，有敛邪之弊，很显然，感冒期间是不能服用乌梅的，还有木瓜、五味子、山茱萸等等这些收涩之品，也都是不能服用的。

2. 内有实热积滞之人不宜用乌梅

乌梅偏于收敛，体内有实热者用乌梅易助热生火。乌梅酸涩敛滞，有积滞者用之宜“闭门留寇”，加重病情。

来源：广东科普、现代快报