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厨房中的食物之美——点化的奇迹

上传时间：2023-03-21 10:59

美丽科学BOS

原创

豆腐胶体聚沉点浆

美丽科学BOS

致力科学可视化，传递科学之美

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视频简介：豆腐的制作自古便有，这种食物的制作工艺在几百年的历史进程中几乎没有发生改变，它利用了什么原理？我们将借助显微摄影技术呈现其中的奇妙变化过程。

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