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厨房中的食物之美06变红的奥秘

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视频简介: 虾和蟹在煮熟的过程中,由青色变成红色,是因为它们体内的甲壳蓝蛋白被破坏,从而显现出虾青素的颜色。它们体内的虾青素从何而来?还有什么动物身体里含有虾青素呢?通过这个视频来了解一下吧!

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