物语之外来入侵杂草--菊苣（Cichorium intybus）

菊苣（Cichorium intybus）营养丰富，富含蛋白质、脂肪和粗纤维，含有人体所需要的多种微量元素、氨基酸和维生素。菊苣吃起来口味清香独特，会微苦但是也会带有甜味，口感脆嫩，在传统西餐上比较受欢迎，是一道很经典的菜品。菊苣适合整叶蘸酱生吃，或者是切碎之后拌成沙拉食用。

一山看似一山高，菊苣花开紫焰绦。

休叹险滩风啸谷，且观花鸟健身操。

**名称：**菊苣

**拉丁名：**Cichorium intybus

**分类地位：**菊科 Asteraceae菊苣属Cichorium

**别名：**蓝花菊苣、苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草、蓝菊。

识别特征：

1、茎枝绿色，疏被弯曲糙毛或刚毛或几无毛，高可达1米。

2、基生叶莲座状，倒披针状长椭圆形，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不裂，疏生尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，侧裂片镰形或三角形，基部渐窄有翼柄；茎生叶卵状倒披针形或披针形，基部圆或戟形半抱茎，叶质薄，两面疏被长节毛，无柄。

3、头状花序单生或集生茎枝端，或排成穗状花序，总苞圆柱状，总苞片2层，有长缘毛，背面有极稀疏的长腺毛或单毛，外层披针形，上部绿色，草质，下半部淡黄白色，革质，内层线状披针形，舌状小花蓝色。

**国内产地：**多地常见栽培。北京、黑龙江、辽宁、山西、陕西、新疆、江西、山东、浙江有逸生。菊苣（Cichorium intybus）外来入侵杂草。1950年左右在南京华东药学专科学校（现中国药科大学）有引种栽培。1980年以后大量从欧洲引进。菊苣作为食药同源植物，引进栽培应当做好防疫措施，防止其逃逸，大量逸生将影响入侵地的物种多样性，破坏入侵地的生态环境。威海陶家夼抱山泉水库下曾见、浙江舟山逸生较多。

**国外分布：**原产欧洲、中亚、西亚、北非。

**生境：**滨海荒地、河边、水沟边或山坡。

**物候期：**花果期5-10月。

**采集贮藏：**地上部分入药。秋季采割，除去杂质，晒干，置阴凉干燥处。

**性味归经：**微苦、咸，凉。

**功效主治：**清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少，肾炎水肿，胃脘胀痛。

《新疆中草药手册》：“清肝利胆。治黄疸型肝炎。以菊苣三钱水煎服，并用适量煎水洗身。”

**用法用量：**内服：煎汤，3-9g。外用：适量，煎水洗。

**食用价值：**菊苣营养丰富，富含蛋白质、脂肪和粗纤维，含有人体所需要的多种微量元素、氨基酸和维生素。菊苣吃起来口味清香独特，会微苦但是也会带有甜味，口感脆嫩，在传统西餐上比较受欢迎，是一道很经典的菜品。菊苣适合整叶蘸酱生吃，或者是切碎之后拌成沙拉食用。

文章来源：物种科普

编辑：Tommy