情人节准备烛光晚餐，牢记以下几点！

一顿浪漫的烛光晚餐是互表心意的好时机，这个时候可来不得半点意外，试想若是正在倾情表白时，谁的肚子咕噜噜响，甚至是拉肚子、恶心呕吐，那岂不是大煞风景？因此，要想烛光晚餐进行得顺利，保证食品安全尤为重要，以避免尴尬时刻发生。

进餐后出现拉肚子、恶心呕吐，这种情况很有可能是食物中毒。食物中毒是指人体所吃食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。

造成食物中毒的原因可能存在于食物采购、加工、储存等很多环节中，任何一个环节出现纰漏，都会对身体健康造成危害。因此，大家在准备烛光晚餐时，要特别注意以下几点安全：

1、准备食物时需注意的安全。采购食材时，要到正规、质量把关较严的商场和超市，不要购买来历不明的食物、死因不明的禽畜或水产品、“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品、过期食品、感官性状异常的食品。

2、储存食物时需注意的安全。食材最好按需购买，避免存放过久，存放过久的蔬菜、水果容易发霉、被细菌污染，同时还容易产生亚硝酸盐。

如果实在是买多了食材，那么将剩下的食物储存时需注意：除了一些能在常温下放置时间稍长的根茎类蔬菜和水果之外，新鲜的蔬菜、水果应清洗干净分成小包储存在冰箱冷藏层，新鲜的畜禽肉鱼类等，应将内脏去除、洗净、分装储存在冰箱冷冻层。

此外，在储存食物时还需注意生熟分开，以便于下次制作时妥当处理。

3、制作食物时需注意的安全。食材制作前要彻底清洗干净，生熟食品分开加工、生熟工具分开使用。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海（水）产品。在烹调食物前要洗手，接触生鱼、肉、禽后要再次洗手。

4、进餐时需注意的安全。尽量不吃生的未煮熟的肉类、海（水）产品等，一顿难得的烛光晚餐就不要吃些剩饭、剩菜了，吃水果时一定要清洗干净，家里的餐饮具最好是经常煮沸消毒过的，很久未用的红酒杯记得提前消毒。这个时候使用公筷，不仅可以避免一些疾病的传播，还能让你们的烛光晚餐更有仪式感。

对于想要到外面吃饭的情侣们，就要注意选择食品卫生条件好、信誉度高的餐馆，不要到无证照、卫生条件差的摊贩处、餐馆就餐。

如果进餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，及时就医。此外，购买食品及外出就餐时记得索取并保留好相关票据，以备万一出现食物中毒还可以溯源调查。

本文由湖南省妇幼保健院营养科副主任医师穆仪冰进行科学性把关。