如何更好的食用杏仁

杏仁，又名杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁。主要营养成分有脂肪、碳水化合物、钾、磷、钙等。具有止咳平喘、润肠通便、降低胆固醇的养生功效。

杏仁的宜忌人群

一般人群均可食用，尤适宜伤风感冒、肺虚咳嗽、干咳无痰、便秘等病症患者。婴儿慎食，阴虚咳嗽、慢性肠炎患者及泻痫便溏者禁止食用

宜搭配的食物及功效

1.大米:杏仁和大米同食有凉血止血的作用，可治痔疮、便血。

2.牛奶:杏仁和牛奶功效相辅，同食有补虚

损、健脾胃的作用。

3.桔梗：杏仁和桔梗搭配食用有止咳、降气、

祛痰的作用。

4.桑叶、菊花：杏仁、桑叶、菊花三者功效相

辅，同食有疏散风热、宣肺止咳的作用。

忌搭配的食物及原因

1.板栗：杏仁和板栗同食会生成对身体不利的

物质，引起胃痛。

2.猪肺:杏仁和猪肺同食会影响蛋白质的吸

收，降低营养价值。

3.狗肉：杏仁和狗肉同食会产生对身体有害的

物质，引起腹痛。

4.菱角：杏仁和菱角同食不利于人体对蛋白质

的吸收。

5.小米:杏仁和小米同食容易产生有毒物质，

引发呕吐、腹泻。

6.猪肉：杏仁和猪肉同食易滞气，从而影响消

化，导致腹胀、腹痛。

杏仁适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过，在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。