这些关于食品的谣言，您知道吗？

食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康及生命安全，下面我们一起来看看几例典型的食品安全谣言，让遥言止于科学。

我国的现代化农业技术越来越发达，各地的大棚栽种水果技术也越来越成熟，反季水果大多是在大棚内种植，模拟水果生长的温度、湿度及光照时间等。因此，反季节水果是现代化农业科技的产物，并不是植物生长调节剂及激素的产物。

茶叶中的农药残留量和茶水中的农药残留两者的概念不同。农药大多是脂溶性化学物质，可吸附在茶叶上，但是不易迁移到茶水中。当然现在种植茶叶喷洒农药，也必须符合国家标准，因此，大家不必太过于恐慌。菌菇类产品在采摘后，仍会进行呼吸作用。当其被采摘后，在密封条件下会产生化合物甲醛，从而被检测出。但这种化合物甲醛与我们熟知的家装材料所释放的游离甲醛不同，对人体健康不具有危害性和致癌性主，并且在烹饪的过程中，菌菇类产品所产生的微量化合物甲醛，将会挥发消耗掉，并不会被人食用到体人。

蓝莓中含有丰富的花青索、儿茶素、棚皮素等营养素，抗氧化能力较强。但要防止癌细胞突变带来的对DNA的损害，需要达到一定的量。只是吃果蔬，摄入量远远不够。截至目前，没有一种超级食物能预防或抗癌。

食品不能替代药物，因此饮用碱性水并不能治疗痛风。从理论的角度来说，碱性水中所含的碳酸氢钠对于缓解胃酸及碱化尿酸有一定的作用。但是，碱性水中的碳酸氢钠含量并不能达到药效的作用。因此，日常饮用碱性水并不能治疗胃酸和痛风。

草莓在生长过程中会打农药，主要是在草莓培育期，其主要目的是保证草莓产量。因此，从草莓培育期到成熟期的间隔时间能够保证，草莓上市后的农药残留就不会超标。一般来说清水洗涤草莓两遍就可以食用，不建议用盐水浸泡草莓进行清洗。想要进一步清洗草莓，可在清水中加入一勺小苏打浸泡草莓，再用手轻轻上下翻滚，最后将草莓用清水冲洗干净。