这样吃，营养能翻倍

很多食物看起来没什么特别，但若搭配得好，既能色香味俱全，又能提升其营养价值。在我们生活中，哪些食物搭配吃营养会翻倍？让我们来了解一下吧！

豆腐中含有丰富的钙，某些富含脂肪的鱼类（如鲤鱼）中维生素D也比较多。两者一起搭配，维生素D便能促进钙在小肠吸收，增强机体对钙的摄取与利用。同样的道理，如牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等，也都是“钙 维生素D”的好搭配。

谷类蛋白质中赖氨酸含量比较低，杂豆类（如红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆)蛋白质中富含赖氨（酸，而蛋氨酸含量比较低。两者一起搭配食用，可以通过食物蛋白质互补作用，提高谷类的营养价值。

菠菜中有较丰富的维生素C，可以使猪肝中的铁得到更好的转化和利用。菠菜猪肝汤可以有效预防和辅助治疗缺铁性贫血1，对偏食的儿童，经期后、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺铁性贫血的人很有帮助。

番茄中含有番茄红素，而番茄红素是脂溶性的。有研究发现，加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。番茄炒蛋这道菜，就巧妙地利用了鸡蛋中的脂肪，不仅营养丰富，在吸收上也能起到相互促进的作用。做成番茄蛋汤，也一样有营养。