看个悬疑剧居然把我馋疯了!《漫长的季节》中,美食竟然这么多......

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在前不久的五一小长假里,全国的“特种兵们”在景区里鞋都踩掉了;

但还有人在家里吃着外卖烧烤,不眠不休的追《漫长的季节》。

除了惦记沈默和王阳到底是不是假死之外,脑子里就一个字:馋!

咱就是说,美食种草还得看悬疑剧啊!

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这部描写了底层小人物的生活浮世绘,单拎出来每一集都是东北小吃的宣传片。

今天我们就来好好盘一盘里面出现过的美食吧!

01

东三省美食图鉴

相信很多人在开场第一集就被王阳闹着要吃的水捞饭给勾住了魂。

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作为东北人夏天最爱吃的这一口,水捞饭的前身就是高粱米水饭。

做法就是把蒸熟的高粱或大米饭,趁热过几遍凉白开。

把饭里面的黏糯全部冲走,投得立立正正,粒粒分明后泡在清水里,现吃现捞。

夏天在外面出一身汗,回到家里来上这么一碗水捞饭,冰凉可口还清热解暑。

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就像那句东北民间俗语说得一样“大米水饭咸鸭蛋,给个村长都不换”

要是再有一碟茄子烀土豆,或是青椒小葱蘸炸鸡蛋酱,那还不得造上两三碗。

可惜这王阳除了恋爱脑之外,人也是特别艮。满桌的好菜好饭,他愣是到最后一集才吃上。

当时小编就预判了,不好好吃饭的孩子,指定是在外面有事。

到了第十集,20 岁正当年的王阳拿着钢管都没扳倒卢总时,更验证了我的看法:不好好吃饭,体力真不行!

比起吃饭浮皮潦草的王阳,剧里王响和龚彪可算是桦林市的吃饭标兵了。

这对桦钢 CP 第一次出场时,饱妹不禁心生感慨,都是响彪,做人的差距咋就这么大呢?

看到第二集时顿悟,原来都是因为锅包肉吃多了。

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担任整部剧绝对门面的锅包肉,自始至终都主打一个高攀不起。

像是王响为了感谢龚彪,在自己吐的昏天黑地时,能伸出援手把他主动送医。

特意请龚彪到自己家中,亲手下厨做了两道硬菜,其中一个菜就是工序繁复的锅包肉。

王响一边裹糊油炸,一边不忘介绍锅包肉的江湖地位,捎带手表扬了自己的厨艺功底:

作为东北菜中的大菜,平常人家谁能有这功夫这手艺?

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能把锅包肉讲得如此到位,只能说导演辛爽,你小子是真懂东北人!

锅包肉在东北主要分三派,即“黑吉老式糖醋锅包肉”与“辽宁新派番茄锅包肉”。

这道起源于黑龙江的硬菜,两省做法都是把猪里脊肉拖了面糊炸的色泽金黄,口感脆爽之后,烹上糖醋汁勾芡。

上桌后醋酸味扑鼻酸香,肉片焦脆香酥。

到了辽宁沈阳,新派创新改良后的锅包肉,用番茄酱大火熘汁,入口没有明显酸味,酸甜适口,颜色也更加光鲜喜庆。

近年来也有加了黄桃、橙汁的果香派锅包肉,也被称为东北女士菜。

王响的手艺,倒也不是自卖自夸。

后面又没在家吃饭的王阳,拿着一饭盒招待贵客的锅包肉去维多利亚追沈默了。

半路遇到懂行的老葛,连吃两块嚼得隔着手机都能听到嘎吱脆响,回味时还点出搁白醋不如用醋精。

这点倒是比吃了一块,就停筷的沈默强。

也可见王响做的是正经黑吉老式锅包肉。

年轻时太爱学习的龚彪,刚过中年就成了小糖人,除了硬菜锅包肉之外,大概是鸡架和烧烤吃多了。

一顿能啃几个鸡架,蹲守套牌车主时还能连吃几串土豆片。

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寥寥几句就把一个话多嘴碎,油腔滑调又仗义豪爽,爱喝酒又爱撸串的东北爷们立住了。

而当了一辈子司机的王响,午饭吃的是道边小店的两素一饭,这不又 cue 了东北的自助盒饭吗?

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只能说在细节设定处,这部戏的主创团队真的走心了。

02

桦林到底在哪儿?

除了剧中的悬疑线外,这部剧在戏外讨论最多的话题就是:

桦林的原型,到底是东三省哪个城市?

关于这个问题,倒是能从一些细枝末节找到答案。

殷红提到过,妈妈靠卖煎粉供她读书,自己长大后也曾想过要攒钱开个煎粉店。

由此判断,桦林应该是吉林。

因为煎粉是吉林的特色小吃。

这种淀粉做成的粉坨,在锅里煎熟后,浇上芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油和辣椒油,上桌时再撒上一把香菜。

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吃的时候可不能像殷红那样用筷子夹,得用勺连汤带粉的舀着吃。才能一口吃到粉的软滑劲道,汤的咸香酸辣。

当然也有观众认为,桦林就在沈阳错不了。

剧里三番两次出现的泥炉烤肉,是正经沈阳老式的烤肉。

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又或者反复提及的烤鸡架和烤肉,和屡屡打酱油的雪花啤酒(这里有个小 bug,我们后面再议),似乎都坐实了桦林的尽头就在沈阳。

但直到剧终,这个问题都没有一个准确答案。

不过没所谓。

这部以整个时代背景为原型的作品,里面浓缩了无数东三省的人和事;

里面的每一帧画面,都是千百个东北小城的过往。

作为看客的我们,又何必纠结于事发何处呢。

03

不能忽略的美食彩蛋

比起探寻故事创作的原型,小编倒是觉得寻找被隐藏的菜单更有意思。

像是第七集被丽茹非法行医,拉坏双眼皮的徐姐,不正是第三集里的冷面馆老板娘吗?

龚彪这张哪壶不开提哪壶的嘴,还认证过她家桔梗拌的好吃。

不过下句就夸冷面馆的对家——胖子骨头馆,分店开了十几家,鸡架以前两块五,现在都敢卖十块。

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拌桔梗别看是道小菜,但做的时候桔梗干要加水泡发 4 小时,中间换至少要换两次水,泡足 24 小时反复揉搓,才能去除桔梗的苦味和土腥味。

拌的时候梨、葱白、姜、蒜要打成茸,兑上辣椒面和糖盐、芝麻等调味料,各种比例掌握好,拌出来才叫好吃。

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所以徐姐能靠拌桔梗,医美二十年,手艺一定错不了。

你还别说这个中年发福版的徐姐,长得还真和任素汐有几分像呢。

再比如第一集里,王响和龚彪烤肉的馆子是桂英风味烤肉。

而水库浪子·辽北狠人的范德彪,另一个知名身份就是桂英风味饭店的行政总厨,离婚后又被改为了彪记靓汤。

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这也坐实了导演辛爽平时的业余爱好,就是吃饱喝足后躺着看《马大帅》。

在第 11 集里,回忆起姐姐为自己被父亲打的事情,已经做好顶罪打算的傅卫军;

这顿践行饭吃得正是东北习俗里的“上车饺子,下车面”。

而 bug 的外面放着《世上只有妈妈好》,背景里的路人都是妈妈带着孩子。

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这段情节简直就是深夜暴击,家人们谁懂啊!

作为同批演员的吴老师,在剧里又给巧云送橘子,也圆上了《隐秘的角落》里,周春红和主任的未了情。

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在盘以上这些剧情的同时,小编也拿出了列文虎克精神,逐帧查找还真让我发现了 bug。

就像第七集里,为了让王阳进厂,美素拿出结婚时老父亲送的两瓶五粮液送给厂领导走关系。

已知沈墨的出生日期 1977 年,王阳和她同龄。

那王响和美素应该是 75 年前后,彼时的五粮液应该是“长江大桥牌”或“交杯牌”五粮液,包装也不一样。

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还有上面提到过的,沈墨和殷红喝的是 2020 年推出的,复刻版 60 年代版型的雪花啤酒,1997 年的雪花标签是黄牌或绿牌。

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不过再严谨的道具也难免百密一疏,幸好瑕不掩瑜。

这些小 bug 也不能影响这部剧的精良制作。

看到这里,相信你一定也有同样的感触。

正是因为这些潜伏在剧中,草蛇灰线的东北美食,才让这个悲剧为底色的故事,变得更加生动鲜活又不失烟火气。

而这也正是低调到近乎没有宣传的《漫长的季节》,能在一众流量爽剧中脱颖而出,并且足以打动人心的原因吧。

来源:福桃九分饱

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