版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

味精是化工产品，有害且致癌？不管吃不吃味精的都进来看看！

上传时间：2023-05-13

科学辟谣

原创

食品安全味精谷氨酸钠

科学·解读；热点·解析；流言·解释。

收藏

内容资源由项目单位提供

评论

❤️心无知❤️

太师级

味精虽然是化工产品，说它有害且致癌，纯属谣言。

2023-05-12

坦荡荡

少师级

谷氨酸钠加热到120°C以上时，可能会产生焦谷氨酸钠，这也是传说中味精致癌的 “罪魁祸首”。但其实，焦谷氨酸钠并不致癌，温度过高只是会使其丧失鲜味，所以味精致癌一说纯属子虛乌有。

2023-05-13

猴大圣

学士级

6

2023-05-12

请科普中国APP发表评论或查看更多评论