饮食“减油”为健康“加油”

为了自己和家人的健康，我们应当从生活点滴做起，养成"减油”的良好习惯。让我们一起来了解一下几种饮食“减油”妙招，为健康“加油”！

可以在家中准备带刻度的控油壶，按照用餐的人数，将每天应该用的烹调油事先量好，做菜时再取用。烹饪时多选择蒸、煮、炖、焖、凉拌等，减少油炸、煎、红烧等重油的烹调方式，逐步养成清淡不油腻的饮食习惯。

过量摄入反式脂肪酸对人的心血管健康、儿童生长发育等存在不利影响。高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油都可能含有反式脂肪酸，因此高温油炸食品、蛋糕、起酥面包等食物定要少吃。

餐饮店为改善菜品的口味，常在烹调时加入大量的油，食客容易在无形中摄入过量的油，在外点餐时要注意选择清淡菜品，同时避免浪费。

薯片、薯条、炸鸡等油炸食品虽然口感好，但是含有大量的油，很容易造成油脂摄入过量，定要少吃。

烹饪时可以多选用木耳、西兰花等不容易吸油的食材，对于茄子等易吸油的食材要采取少油的烹饪方式。

做菜时，油大多存在于汤汁中，注意减少汤汁中油脂的摄入。剩菜汤及时弃掉，不要泡饭吃。