黑豆的功效和作用

黑豆是我们生活中常吃的豆类,黒豆中含有非富的黑豆皮提取物,可以促进铁元素吸收,保持铁代谢平衡 ,提高机体造血功能预防缺铁性贫血。下面我们来了解一下吧！

提升免疫力，黑豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黑豆补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

让人头脑聪明，黑豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一，多吃黑豆有助于预防老年痴呆。此外，黑豆卵磷脂中的笛醇，可增加神经机能和活力。同时，卵磷脂可以乳化、分解油脂、加速新陈代谢、促进脂肪降解、保护肝脏、预防脂肪肝等疾病的发生，并且提高大脑活力，消除大脑疲劳，提高学习和工作效率。

强健器官，黑豆卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

提高效率，黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

美白护肤，黑豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤老化，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

阻止氧化，黑豆中所含的物质能清除体内自由基，具有抗氧化作用，能够增强人体免疫机能。

降低血脂，黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

预防耳聋，补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力退化。黑豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。

辅助降压，研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠排出，有辅助降压的效果。黑豆含有丰富的钾元素，每100克黑豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黑豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。