全国科技工作者日 | 马铃薯专委会“土豆云学堂”第二讲开讲：马铃薯的多元化加工与利用

2023年5月30日，第七个“全国科技工作者日”到来之际，由中国作物学会马铃薯专业委员会主办的“土豆云学堂”专家讲科普活动第二讲开讲。

国家马铃薯产业技术体系主食产品加工岗位科学家、中国农业科学院农产品加工研究所胡宏海研究员作为本次主讲嘉宾，作了题为“马铃薯的多元化加工与利用”的报告。胡老师从重新认识被埋没的宝物-马铃薯、马铃薯加工技术及产品开发现状、马铃薯多元化加工利用方向与展望三个方面进行了介绍，大家通过胡老师详细生动的讲解对马铃薯的加工技术、新型加工设备及如何有效促进马铃薯全组分高值利用等有了新的认识，报告全程在线听众积极互动，踊跃提问，报告结束后，胡老师对大家提出的问题做了通俗易懂的回答。直播活动由马铃薯专业委员会秘书长石瑛主持。本次直播活动通过“金陵讲堂”、“科技工作者之家”、“科创中国”、“科创中国会议在线”、“科普中国”、“中国知网”平台同步直播，共千余人在线观看。

胡宏海研究员做报告

马铃薯专业委员会是中国作物学会的分支机构，成立于1986年，“土豆云学堂”是由专业委员会联合东北农业大学“金陵讲堂”直播频道推出的马铃薯科学技术普及与文化传播专栏。

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