电热水壶烧的水，损伤神经还致癌？夏天这3种水，真的要少喝！-

有传言说，不锈钢电热水壶、不锈钢水壶，都属于不锈钢材质，里面含有锰元素，在烧水的过程中锰元素会析出，长期喝这种水壶煮出来的水，可能会导致体内的锰元素超标，从而损伤神经甚至致癌！这是真的吗？

长期喝电热水壶烧的水

真的会致癌吗？

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这种说法并不科学，不锈钢电热水壶的制作材料中虽然含有锰元素，但它不是以单独元素形式存在的，日常煮水很难溶解出来。

就算是持续反复煮沸 1000 小时以上，真的有锰元素能析出，但是以离子形式进入水中的锰元素几乎是极小的量的，对人体的影响基本可忽略不计，是没有致病的风险的，不过前提是购买到符合国家标准的正规产品。

如何挑选适合自己的电热水壶？

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市面上的电热水壶，主要分为不锈钢、玻璃、陶瓷等材质的，可根据自己的需求，按以下标准进行购买。

1、不锈钢电热水壶：

食品级不锈钢有 304 不锈钢、316 不锈钢等，在购买不锈钢电热水壶时尽量选择带有该标识或字样的，或是购买带有“执行标准 GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的不锈钢电热水壶。

2、玻璃电热水壶：

应选择购买高硼硅玻璃制成的电热水壶，它的性能比较稳定，材质相对来说比较安全。

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3、陶瓷电热水壶：

如果陶瓷电热水壶的内壁是彩色的，可能在煮水的过程中会析出重金属等有毒元素，建议最好选择内壁无颜色、无图案的陶瓷电热水壶。

不锈钢电热水壶、玻璃电热水壶、陶瓷电热水壶，只要是在正规渠道购买到的合格产品，都不必过于担心其产品的安全性，可根据个人及家庭的需求，对比大小、价格、材质后按需进行购买。

电热水壶有水垢怎么办？

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白醋巧去水垢

1、往电热水壶里倒入适量白醋，然后加热煮沸，直至水垢溶解并消失；

2、将水倒掉，刷洗一下，电热水壶就可以变得干干净净啦。

真正要少喝的是这3种水

1、特别烫的水：

经常食用特别烫的食物和热饮会存在健康隐患。

例如 65℃或者 65℃以上的热饮或食物会增加患食管癌的风险。因为过热过烫的饮食在食管中会对食管黏膜造成物理性的损伤，当黏膜损伤之后，胃酸反流也会对损伤部位产生刺激，这种反复的损伤和刺激容易导致细胞癌变，患食管癌的风险就会增加。

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2、生水：

没有煮沸或未经有效措施处理的生水，可能存在细菌及多种微生物等对人体健康不利的因素，会对健康构成潜在威胁，易导致急性胃肠炎和一些传染病。

3、长期没有清理的饮水机里的水：

大部分饮水机用的是桶装水，只要质量合格，都是安全卫生的。

比起水，更需要留意的是饮水机本身，这是因为**饮水机在使用过程中，可能会滋生细菌，如果长期不清理，就有安全风险。**建议每隔 1～2 个月清理一次饮水机。

科学喝水身体好

1、建议喝水量：

正常成年人每天饮水总量 1500 毫升～1700 毫升；

建议少量多饮，每次喝水 200 毫升左右，首选白开水；

患有青光眼、心脏疾病以及肾功能异常等的人群，如何饮水需要遵医嘱。

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2、喝水温度：

喝水时水温以 25℃～40℃为宜，最好不要超过 65℃。

3、建议喝水时间：

早上起床时补水；

睡前少量补水，喝多容易起夜；

其他饮水在日常时间内均匀分布。

本文专家：熊金平北京化工大学材料科学与工程学院教授

复核：李南南湖南省科普作家协会理事湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长二级调研员中国科普作家（医学方向）

来源：CCTV生活圈

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