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有益健康的食物活性成分～原花青素

上传时间：2023-06-25 08:43

营养与疾病防治

原创

原花青素多酚类黄酮化合物

普及营养知识，通过合理膳食防治慢性病。

视频简介：原花青素是指一类由不同数量的原花青素、表原花青素或没食子酸聚合而成的同源或异源多酚类黄酮化合物，广泛存在于水果、蔬菜、坚果、花朵和树皮中，其中葡萄和蔓越橘等食物中含量较为丰富，具有抗氧化、降低某些癌症的患病风险、预防心血管系统疾病以及预防尿路感染等生物学作用。原花青素在植物体内，可转变为花青素。

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