常见的5种菜，可能甲醛超标！很多人却毫不知情！教你3步识别

我们都知道新房中可能含有较多的甲醛，接触过多可能使人体的呼吸道、消化道、循环系统和神经系统受到不同程度的损伤，严重甚至诱发白血病和癌症，危害甚大，因此需要通风一段时间才能入住。

但你知道吗，除了新房，甲醛还可能隐匿于我们经常吃的食物之中，更加无形难以发现，带来不小的健康隐患。

食物中的甲醛怎么来的？

1食物自然代谢

其实甲醛也是新陈代谢过程的产物，因此很多食物中会天然存在少量甲醛。比如蔬菜、菌菇、水果、肉类、鱼类等食物，其中可以检测到不同浓度的甲醛。

但是这类甲醛含量微少，对人体基本不会产生危害。

2商家非法添加

甲醛水溶液具有消毒防腐以及漂白的作用，因此有些无良商家为了延长食物储存时间、防止蔬菜腐败，可能违法添加甲醛，这是造成食品甲醛污染问题的主要原因。

【这5种菜可能是甲醛添加“重灾区”】

①动物内脏

有些商家可能会用甲醛来处理未销售完的动物内脏，比如毛肚、黄喉、牛百叶等等，让其看起来又大又白又亮。

②娃娃菜

此前就曝出过相关报道，曾有记者在暗访菜市场时发现，某批发商拿娃娃菜根部蘸甲醛溶液，以防止娃娃菜根部腐烂。

③泡椒凤爪

市场上的泡椒凤爪一般看起来都是又白又大的，这很有可能是商家经过甲醛或者其他物质浸泡后的结果。再加上泡椒凤爪一般会放较多的调味料，更难闻出甲醛的异味。

④带鱼

由于带鱼无法长时间在陆地上存活，我们购买和接触到的带鱼大多是已经死了的，更容易变质腐烂。所以为了保鲜、增色、防腐，有些商人就可能会向其中添加甲醛。

⑤粉条

正宗的粉条主要以红薯土豆等富含淀粉的原材料制作而成，保质期较短，所以就有商家为了防止粉条腐烂，同时改善粉条的口感和卖相，便非法在粉条里加入甲醛。

做好这几点

让“甲醛菜”无影踪

1简单两步，避免买到“甲醛菜”

①选择正规场所购买

为了降低买到不安全食品的风险，建议到正规、大型的超市或者有相关资质的农贸（食品）市场购买食品。

②学会分辨“甲醛菜”

·看颜色、体积

如果食物超过其应有的白度，且体积过于肥大，应避免购买和食用。

·闻是否有异味

甲醛有强烈刺激性气味，尽管其溶于水后已被稀释，但经甲醛浸泡后的食品仍可能有残留气味。

·食物捏一捏

如果食物易断，用手一捏就碎，那么它用甲醛泡发的可能性很大，应避免购买和食用。

2正确处理，减少甲醛残留

①流水清洗

由于甲醛溶于水，所以我们可以将食材放在流水中反复清洗，能够有效冲刷掉甲醛。

②盐水浸泡

淡盐水有杀菌消毒的作用，所以对于一些“高危”菜品，大家可以将其放在淡盐水中浸泡几分钟，再用流动的清水洗刷干净，更加卫生。

③完全加热

甲醛本身是一种高温易挥发的物质，因此加热也有助于去除甲醛，平时最好将各种食材彻底煮熟，这样可以充分减少甲醛摄入的风险。