茶叶“过期”还能喝吗？每种茶都有它的最佳品味期

茶叶过期就是变质了吗？

茶叶的保质期可以理解为品尝食物最佳风味和品质的期限。食品超过保质期可能会变质，不能食用。茶叶超过保质期，只是滋味、色泽、香气可能出现变化，变得不好喝了，不代表会变坏。
有些耐储藏的茶叶，甚至放得越久越醇香。过了保质期能不能喝，取决于茶叶是否储存得当，是否发生受潮、霉变、污染等情况。

如何判断茶叶是否变质？

一看：是否明显变色，各类茶叶有着自身的色泽特点，如黑茶乌黑、绿茶翠绿；
二闻：是否有明显异味，正常的茶叶有或淡或浓的茶香，不应出现发酸、霉味等刺鼻气味；

三摸：是否干燥，茶叶不应发软、发湿，应易折断。

泡茶后还可以观察茶汤颜色，比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；喝茶时尝味道是否浓郁、鲜爽。
一般未开封和按照包装说明正常存放的茶叶，只要没有发霉、异味、受潮都可以正常饮用。

不同茶叶各有“最佳品味期”

不同茶叶饮用时间不一样，有的茶需要尽早品饮，有的可以存放一定时间再喝，俗称“越陈越香”。
绿茶

绿茶属于不发酵茶，新制的绿茶放上一两个月后口感最佳。购买时最好挑选生产日期较近的，一年内喝完。正常绿茶气味清香，如果茶叶发酸、发软、发霉，茶汤变褐、变暗，那么说明已经变质。
白茶

白茶是经过萎凋和晒干或文火干燥后加工的茶，属于微发酵茶。
不同阶段的白茶口感各异。存放两三年的白茶，香气醇和、茶性转温；存放五六年后，香甜醇厚。

品质好的白茶适合长期保存，以陈为贵，但要注意常温、干燥、避光、密封，出现酸味、豆豉味、霉味等就不能喝了。

黄茶

黄茶属轻发酵茶类，茶叶色泽金黄，口感鲜爽。黄茶一般只能放一年左右。
按照鲜叶老嫩的不同，黄茶又分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶，口感分别为鲜淡、醇爽、平和，最佳适饮时间也在一年内。

红茶

红茶虽属于全发酵茶，但存放过久，香气会减弱，汤色也会变差，保质期一般在1~3年。
新茶香味浓但火气比较重，若是熏焙过的茶，可选择存放1~2个月后再饮用；存放1年的红茶色香味俱佳；存2年以上，陈化后的红茶香气稍寡淡，但味渐醇和，也更耐泡。

黑茶

黑茶属于后发酵茶。普洱茶是黑茶的一种，无论普洱生茶还是普洱熟茶，都可以长期保存。
不同时间段的普洱茶滋味不同。生茶在前5年品饮用，新鲜爽口、饱满度高；熟茶越陈越香，5年以上的口感层次更为丰富，滋味更醇厚。

储存茶叶的4个提醒

茶叶最理想的保存条件是避光防潮、低温防晒、干燥通风，注意湿度、温度、光线、污染等问题。为了延长茶叶的“赏味期限”，储存时需要注意：
注意存放温度

绿茶、黄茶、清香型乌龙茶，使用罐装或铝箔袋密封，放入罐内，密封冷藏，也可以冷冻保存；红茶、浓香型乌龙茶置于密闭干燥容器内，常温保存即可；白茶、黑茶（普洱茶）可以装入铝箔袋或纸箱内，置于22℃~25℃保存，湿度控制在50%或55%以下。

分装后保存

冰箱冷藏容易受潮、有异味或微生物污染的可能，建议将茶叶分装成小包装，分别密封后再冷藏，喝多少取多少，以避免反复拆封导致污染或受潮。

存放时避光

常温保存的茶叶需要注意避光，不可直接放在透明袋或透明玻璃罐中，因为光照会加速氧化变质。