香梨之功效大解剖

香梨也别称作为“圣果”，梨子的种类很多，不过在所有的梨中，只有库尔勒的香梨是分公梨和母梨的，这是一个很有趣的现象，据专家介绍说公梨的下部突出，梨肉较少；而母梨的下部旋圆，梨肉较多。相对于母梨来说，公梨的果肉要粗糙一些，口感也稍显逊色。

库尔勒香梨是新疆主产水果之一，皮薄汁丰，品质优良[1]。也叫大头梨，成熟之后其梨香特别浓郁，最重要的是库尔勒香梨不仅口感好，而且它的营养价值也十分丰富。

香梨也别称作为“圣果”，梨子的种类很多，不过在所有的梨中，只有库尔勒的香梨是分公梨和母梨的，这是一个很有趣的现象，据专家介绍说公梨的下部突出，梨肉较少；而母梨的下部旋圆，梨肉较多。相对于母梨来说，公梨的果肉要粗糙一些，口感也稍显逊色。

目前采摘后的香梨面向市场主要的需求方向为直接鲜食、加工以及贮运后鲜食加工等，市场目标的差异需要香梨采摘时的成熟度与其适应[2]。这主要就是关于香梨在市场上食用的方式，同时根据这些食用方法，及时把握住香梨的成熟度，以免影响口感。

香梨在生活中还是经常能够吃到的，即便是远在新疆也能够通过运输的方式到达世界各地，随着国际化的开放程度越来越大，香梨早就走进了国际市场，这也充分说明香梨是口感与营养并存的一种水果。

下面我们来看一看香梨果实以及其叶片的功效作用以及营养成分。

香梨的药理功效

香梨是一种水果，虽然它不是药物，但是其作用可以与药物媲美，而且它不像药物有可能会带来副作用，还要考虑用法用量以及禁忌等问题，所以对于一些简单的病症，例如咳嗽、上火等就不必食用药物，用冰糖炖香梨或者直接生食就能够有效的缓解甚至治愈病症。

首先，香梨具有保护肝脏的功效。香梨具有提高肝脏的解毒功能，这就说明它能够有效的减少有害物质对肝脏的伤害，保护肝脏的同时就意味着会减少肝病的发生。在这一点上爱抽烟喝酒的男性就应该多食用香梨，因为烟酒会加重肝脏的负担。

其次，香梨具有抗氧化的功效。梨果实具有重要的医疗保健价值，梨果实中所含有的营养成分中，许多都有较强的抗氧化性[2]。例如金珠果梨中总酚、类黄酮、绿原酸等生理活性物质含量较高，具有较强的清除自由基能力和抗脂质过氧化活性。

这就说明，梨果实的确具备防衰老的功效，但是在众多的梨品种中，安梨、南果梨以及巴梨具有较强的抗氧化能力，而香梨和黄金梨的抗氧化能力相对较弱一点。

再次，香梨具有预防高血压的功效。香梨中含有丰富的维生素，这些物质可以对人类的心脏产生积极的保护作用，它能营养心肌，提高心脏的收缩能力，从而就减少高血压的发生。因此，对于有高血压疾病的人来说可以多食用一些香梨。

香梨的果实有如此多的功效，其实香梨树的叶片中也含有很多微量元素，例如氮、磷、钾、钙、镁以及铁等微量元素[4]，这些元素的含量是随着树龄的变化而发生变化的，但是香梨叶的提取物含有的这些微量元素无论是在保健品领域还是在药用领域都具有广泛的应用前景。

香梨的保健功效

香梨的保健功效树妖体现在对那些慢性疾病的治疗上，例如有的人体质就是容易上火的体质，不可能食用某一种药物或者做一个手术就能够改变这样的体质，因此长期食用香梨就能够有效的缓解容易上火的症状。下面我们来看一下香梨的保健功效主要体现在哪些方面。

第一，香梨能够有效的滋阴润燥。香梨是一种性质寒凉的水果，而且其中含有的水分特别多，因此在人们日常食用的过程中，能够清除内火，也能够预防多种上火的病症，因此香梨可以起到有效的中和作用，十分适合于那些内火旺盛，容易生气的人群。

第二，香梨能够有效的润肺止咳。香梨是一种能够入肺经的水果，止痰止咳是其重要的功效之一。因为它含有的天然配糖体和鞣酸等营养成分，能够有效的稀释痰液、扩张气管，同时也能够滋润咽喉。

往往那些说话多的人就会得职业病，例如教师这个行业的职业病就是慢性咽炎，因此这类咽喉、气管不好的群体就应该多食用香梨，能够起到很好的治疗作用。

第三，香梨能够缓解便秘。香梨属于一种性质寒凉的水果，而且其中含有丰富的天然果胶，天然果胶是一种安全无毒的食品添加剂，同时果胶也是一种水溶性的膳食纤维，所以它具有增强胃肠道蠕动以及促进营养吸收的功能。因此可以有效的缓解便秘情况。

其实关于治疗便秘的方法有很多，例如冲泡蜂蜜水，吃红薯等，但是普遍意义上来说，吃香梨具有很明显的作用。不过食用的时候也要主要，以防发生腹泻，这主要是针对吃香梨的同时又吃热的或者喝热饮的人。

总之，作为一种水果，香梨尤其典型的一面，即清热解毒以及止咳。香梨除了这些较为务实的功效之外，还可以泡酒，这种果酒可是受到不少人的青睐，尤其是库尔勒香梨泡出来的酒，其梨香十分更为浓郁，继而酒香也十分浓郁。

另外在香梨中还能够提取出天然的果胶，其果胶的应用范围十分广泛，既可以作为食品添加剂，主要能够起到胶凝、增稠、乳化以及稳定的作用。可以将其用于酸奶、果酱、面包以及饮料的制作中。

它还可以用于保健品以及药品中，近年来也有相关研究表明，果胶能够起到预防癌症的功效。

参考文献：

[1] 兰海鹏，贾富国，唐玉荣，等.库尔勒香梨成熟度量化评价方法[J].农业工程学报，2015

[2] 新疆维吾尔自治区统计局.新疆统计年鉴[M].北京：中国统计出版社，2010-2012

[3] 李政红，张玉星，葛慧波.梨果实提取物的体外抗氧化活性[J].食品科技，2018

[4] 徐超，王雪梅，陈波浪，等.不同树龄库尔勒香梨叶片养分特征分析[J].经济林研究，2016