长期喝咖啡或导致皮质醇过高，皮质醇激素和肥胖有什么关系？

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近日，一条有关咖啡的话题登上热搜，引发网友讨论。网友表示，常喝的一些连锁店中黑咖啡的量能让我们体内的皮质醇增高25%-30%，让小肚子越来越难减。

那么，咖啡导致肥胖是什么原因？

什么是皮质醇

首先我们要先了解什么是皮质醇。

皮质醇，亦称氢化可的松，又称氢皮质素或化合物F（compoundF），是从肾上腺皮质中提取出的是对糖类代谢具有最强作用的肾上腺皮质激素，即属于糖皮质激素的一种。

正常的皮质醇代谢遵循这一种生理节奏，是一个周期为24小时的循环，一般皮质醇水平最高在早晨（约6－8点），最低点在凌晨（约0－2点）。通常在上午8点－12点间皮质醇水平会骤然下跌，之后全天都持续一个缓慢的下降趋势。从凌晨2点左右皮质醇水平开始由最低点再次回升，让我们清醒并准备好面对新的充满压力的一天。打破规律则会使皮质醇水平在本该下降的时候升高。

正常情况下，身体能很好地控制皮质醇地分泌和调节血液中皮质醇的含量，但并不总是如此（而以后者情况居多）。

异常肥胖可能是皮质醇分泌过多导致的

皮质醇主要管理人类糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢，这三大营养物质也是维持我们生命的基本需求。

皮质醇增多会导致调节紊乱，让储存能量的脂肪明显堆积，同时，还调动蛋白质的燃烧。把不该烧的蛋白烧了，把本来应该利用的脂肪放那不用了，堆积起来了，导致向心性肥胖，就产生了肚子后背大量堆积问题。

同时，代谢紊乱还会造成高血糖、高血压、高血脂等一系列慢性病。

咖啡的利弊关键在于适量

这样是不是意味着咖啡不可以喝了呢？

任何事物都有多面性，我们要辩证地认识这个世界。例如水是维持生命必不可少的重要元素，但是水一下喝太多还有可能水中毒，因为适量很重要。

美国《内科学纪事》杂志配发的评论文章表示，咖啡的保护作用从生物学上看是合理的。咖啡中的多酚和其他生物活性物质具有抗氧化作用，与降低胰岛素抵抗和炎症等相关。

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中国营养学会发布的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（约每天 1~2 杯中杯美式咖啡）可能降低 2 型糖尿病风险。

美国南加州大学研究人员对18.５万美国人的健康情况进行了16年的跟踪调查，结果发现，喝咖啡者死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸系统疾病和肾病等疾病的风险较低。

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根据中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》中建议：普通成人每天咖啡因摄入量应控制在 400 毫克以内。相当于不超过 4 杯纯咖啡（150 毫升/杯），如果是一小包 1.8~2 克的速溶咖啡，每天最多不超过 5 袋。而一杯240毫升的现煮咖啡中咖啡因的含量大概是95-200毫克。

因此，普通人一天喝1-2杯咖啡不需要考虑这么多，但是如果你每天用咖啡当水喝，那就要注意了，建议适量减少一些量。另外，对于一些特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、心脏病患者等人群，应避免或减少咖啡的摄入。