【大家说科普】这些年我们在减肥路上踩过的坑（二）

我们在减肥路上踩过的坑（二）

盛夏来临，又到了一年一度的实施“减肥大计”的时节——

随着健康知识的普及，越来越多的人意识到肥胖对健康的危害，加上以瘦为美的审美标准，让减肥成了一种受众人追捧的时尚，虽然我们都知道科学的减肥方法就是合理营养+科学运动，并保持健康的生活方式，但仍然免不了被那些**“快速减肥”、“轻松减重”、“越吃越瘦”的宣传字眼所迷惑。接下来，我会带着大家一起来细数几个常见的减肥误区和纠正的方法**，让每一位正在减肥的朋友，都能健康地瘦身成功。

【误区三】：低碳饮食减肥法

低碳饮食法主要包括原始人饮食、阿特金斯饮食、生酮饮食、零碳水饮食、地中海低碳饮食和高蛋白低碳饮食。这几种低碳饮食中的碳水化合物供能比都远远低于《中国居民膳食指南》推荐的50-65%。碳水化合物是三大产能营养素中提供能量最快的一种，正常人体摄入大量碳水化合物可以让血糖快速升高、刺激胰岛素分泌增加，从而提供人体可以直接利用的葡萄糖，并将多余的葡萄糖转化为糖原和脂肪储存起来。糖原是一种由大量葡萄糖分子组成的多糖，和脂肪组织一样，糖原也是身体储存能量的一种形式，主要储存在肌肉组织和肝脏中。

肌肉是人体内糖原含量最丰富的部位，但肌糖原只能为肌肉本身提供能量，肝脏中的肝糖原则可以为全身供能。**1g糖原需要结合3-4g的水，所以当消耗1g糖原后，这些水分也会被排出体外。**这就是为什么在低碳水化合物饮食的开始几天，体重会明显下降，主张低碳饮食的人认为只要不吃或少吃主食以及富含糖类的食物，就可以减少脂肪合成，实际上减掉的并不是脂肪，而是糖原和水分。

长期缺少碳水化合物时血糖水平会下降，容易出现头晕、乏力、出冷汗等低血糖、低血压症状。葡萄糖是大脑唯一能利用的能量物质，长期缺乏会对大脑造成不可逆的损伤。并且也会由于食物种类减少而导致谷薯类食物富含的一些维生素、矿物质和膳食纤维摄入减少，引发便秘、营养不良等问题。机体长期消耗脂肪供能产生的大量酮体可导致酮血症、酮尿症，造成酮症酸中毒，严重者危及生命。长期高蛋白、高脂肪饮食也会导致钙流失、嘌呤摄入增加、肝肾负担加重，增加痛风、骨质疏松、脂肪肝、肾功能紊乱等疾病风险。

【误区四】：过午不食
古时候的人们“日出而作，日落而息”，晚上基本没什么活动，天一黑就睡了，所以晚餐不需要吃很多。古人还有“过午不食”的习惯，这其实是来源于佛教的一条戒律，指的是中午12点到转天黎明前不进食。现代人的生活方式和古代人天差地别，以前生活节奏慢，现在大部分人都要在晚上11点以后才上床睡觉，超过凌晨入睡的也大有人在，如果机械地选择过午不食，身体肯定吃不消。

和那些极端节食相似，过午不食造成的短期饥饿也会带来一定减重效果，但是晚上我们要学习、工作、做家务等，如果不吃东西，不仅降低工作和学习效率，还很有可能会在晚上外出办事或者开车时发生危险。如果身体每天都在高强度运转，却得不到应有的营养物质，时间长了就会透支，疾病又怎么会不找上门来？另外，长期过午不食还会导致严重的胃病，想想看，胃排空也就3、4个小时，如果午饭后就什么都不吃了，到第二天早餐才进食，在这将近20个小时的空腹时间里，胃会因为饥饿而收缩，过多的胃酸没有食物中和会损伤胃黏膜，就算年轻时侥幸没得病，上了年纪也会胃病缠身。而且如果长时间空腹，胆汁会在胆囊内停留较长时间，容易出现淤积、结晶，很可能会形成胆固醇性结石。

【误区五】：不吃早餐或少吃一餐减肥法 与过午不食的减肥方法相对应的是不吃早餐减肥法，或者有人选择不吃午饭，利用减少总能量摄入的方法短期内可能会带来体重减轻，但往往减掉的是肌肉和水分，而且时间长了对体重影响就不明显了，甚至还有可能导致体重增加。这是由于身体会通过降低代谢率来渐渐适应这种模式。

少吃一餐，尤其是不吃早餐，会给健康带来很多危害。体内储存的糖原经过一宿的时间已消耗殆尽，不吃早餐会降低大脑兴奋性，使得注意力不集中、反应迟钝，影响工作和学习效率，长期处于这种状态还会影响孩子大脑发育。不吃早餐也和过午不食一样，会由于空腹时间过长导致胃炎、十二指肠溃疡、胆结石等疾病。