“创新新业态，发展新动能”--吉林省畜产品预制菜产业发展研讨会在长春成功举办

2023年7月13-14日，由吉林省科学技术协会主办，吉林省畜牧兽医学会承办，吉林省畜牧兽医科学研究院、吉林工商学院、吉林省饮食文化研究会、吉林省肉牛产业发展协会等单位共同协办的第九届吉林省科协科技论坛（智库论坛）暨2023年度助力吉林高质量发展交流活动——吉林省畜产品预制菜产业发展研讨会在长春顺利召开。此次会议以“创新新业态，发展新动能”为主题，根据吉林省畜禽预制菜全产业发展现状与趋势，围绕预制菜产品、加工生产、标准研制等方面开展跨学科、跨领域专题报告，进行理论与实践相结合的多重互动交流，形成思想多重碰撞。

会上，国家肉牛牦牛产业技术体系产业经济研究室主任、岗位科学家、吉林农业大学经济管理学院曹建民教授从经济角度浅谈吉林肉牛经济效益的发展方向，长春金海蓝天食品集团有限公司董事长、吉林省饮食文化研究会预制菜专业委员会陈建平主席以全国角度分析中外牛肉预制菜产业发展与消费市场洞察情况，吉林省畜牧业管理局畜产品质量安全监督管理处杨敏处长结合行政执法角度提出屠宰场设置相关要求，吉林工商学院唐文教授参照餐饮研究讲述地方特色菜肴工业化发展情况，吉林省饮食文化研究会赵天华执行会长根据市场需求阐述预制菜在畜禽产业中的前景作用，吉林省畜禽定点屠宰管理办公室正高级兽医师李真带领大家温故知新屠宰加工标准，皓月集团技术研发中心牛千宝负责人通过实际生产角度分析肉牛屠宰精深加工以及新产品研发途径。

会议期间，省内企业进行品鉴推介，设置肉牛产品、企业壁报、礼盒展示等活动区，届时省内肉牛品牌皓月、吉小牧、延鲜、犇福、桦牛等进行产品展示、推介，吉小牧邀请厨师进行现场煎牛排，企业、专家、专业技术人员相互探讨交流，将整个活动推向高潮。

此次会议由省“秸秆变肉”暨千万头肉牛工程领导小组办公室科技指导组主持。学术召集人吉林省工商学院夏金龙教授、省畜禽行业专家、各市（州）县（市、区）肉牛办、畜牧（农业农村）局负责同志、省内养殖屠宰企业负责人以及相关技术人员共计110余人参与此次研究会，汇聚政、产、学、经、用等各方专家意见建议，为吉林及全国餐食品牌的创建提供新智慧、新思路，实现学科间交叉融合创新，推进我省畜产品预制菜产业高速发展，延长产业链、提高畜产品加工增值水平、促进农民增收致富。