功能性食品中酚类物质的降糖潜力与机制

《Food and Science and Human Wellness》2023年7月刊发：功能性食品中酚类物质的降糖潜力及机制一文。

文中指出：现行2型糖尿病发要物质治疗方案，药物对人体都有副作用和耐药性的问题，迫切需要寻找天然降糖化合物来促进细胞对葡萄糖的摄取。

从文中了解到：

多酚是通过抑制a-淀粉酶和a-葡萄糖苷酶的活性来减少小肠对葡萄糖的吸收和释放，从而抑制餐后高血糖。

多酚还对葡萄糖转运、胰岛素分泌以及糖异生途径有一定的影响，从而减少高血糖的形成。

体外实验表明，葡萄皮中原花青素比合成抑制剂氨基胍具有更有效的抗糖化作用。将白藜芦醇与橙皮苷两种生物活性物质联合使用可减缓超重和肥胖受试者空腹喝餐后血糖症状。

总体来说，大多数人体试验表明膳食多酚有助于减少高血糖风险，但对这些具有卓越生理活性的酚类化合物的生物利用度和疗效还需要进一步的临床试验来证实。

这一文献资料对结论与我们在自治区十三五重大科技专项中对葡萄籽提取物的功能性研究完全吻合：我们自己提取的葡萄籽提取物可有效降低实验鼠的血糖含量。