吃荔枝会得“荔枝病”？

流言：

荔枝不能吃了，吃完会低血糖、头晕，得“荔枝病”。

真相：

很多人吃完荔枝后会低血糖、头晕，还有人将这种现象称为“荔枝病”，这种说法也一直在民间流传，甚至有说100多个孩子因为吃荔枝而死亡的案例。

实际上，“荔枝病”是一个民间说法，在医学上并没有给出明确的定义，一般指吃完荔枝后会出现的低血糖、头晕等症状。

起初人们认为这是荔枝中的果糖惹的祸。荔枝中含有大量的糖，而且很大一部分是果糖，吃太多荔枝后就会刺激胰岛素分泌，导致低血糖症状。但考虑到其他水果也含有丰富的果糖，加工食品还会用果葡糖浆，既然它们都没事，那说果糖是荔枝病的元凶就太牵强了。

后来科学家发现，导致荔枝病的原因是因为荔枝中存在着两种低血糖毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘胺酸（ MCPG），这两种毒素会影响糖代谢，导致人会出现一些不适症状。

20年前的研究。图片来自文献截图

小孩子发生“荔枝病”风险更高，因为他们身体发育尚未完全。我国在20年前也发生过一些小孩子的死亡案例。不过现在这种情况很少见，也不意味着不能吃荔枝。

如何健康吃荔枝？

从目前的研究来看，发生“荔枝病”病例通常有几个特点——“空腹”与“大量吃”。
只要注意三点，荔枝是可以放心吃的：
（1）适量吃荔枝，不要吃太多。
很多发生“荔枝病”的孩子都是因为年幼不懂得控制食量。实际上，健康饮食的一大理念是要均衡饮食，每种食物都适量吃，不多吃。
我国膳食宝塔推荐成人每天吃水果200-350克。所以，荔枝虽好，也不要贪吃，按照一个荔枝20克计算，大概是10-17颗荔枝，「日啖荔枝三百颗」肯定是不推荐的！
（2）不要空腹吃荔枝。
很多发生“荔枝病”的孩子经常饿着肚子吃很多荔枝。需要注意的是，不要空腹吃太多荔枝，尤其是小孩，一定要督促孩子吃完饭或者吃点东西后再吃荔枝，或者吃完荔枝后尽快吃点饭，不能不吃饭光吃荔枝。

（3）不要吃没有成熟的荔枝。
研究发现，没有成熟的荔枝中，低血糖毒素含量会更高，所以，吃荔枝时尽量买熟透的，没有成熟的不要吃。

辟谣专家：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任

参考文献

[1]杨转英, 王惠聪, 赵志常, 等. 不同产地荔枝果实糖含量及组成的比较. 热带作物学报, 2012年08期.[2]邓国名. 果糖对胰岛B细胞功能的影响——“荔枝病”发病机制的探讨. 右江民族医学院学报, 1984年02期.

[3]李升锋, 徐玉娟, 张友胜, 等. 不同荔枝品种果实品质、糖组分及抗氧化性的分析. 食品科学, 2008年03期.

[4]K.F. Powell et al . International Table of Glycemic Index and Glycemic Load Values . Am J Clin Nutr 2002; 76:5-56.

[5]The Glycemic Index of Foods. American Diabetes Association.

[6]刘莹.小儿荔枝病71例临床分析。广西医学，2000, 第22卷，第5期，1038-1039.

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