餐桌上隐藏的「热量炸弹」，很多减肥的人每天都在吃！-

谈起高热量食物，人们首先会想到炸鸡、薯条、蛋糕……然而，在生活中还有很多隐藏的“热量炸弹”！今天安利君教您如何分辨高热量食物！

加了各种酱料的“减脂餐”

生菜、黄瓜、西红柿、水果、水煮虾、水煮鸡肉、牛肉等食物随意搭配在一起，加点灵魂酱料，搅拌后即是一份美美的“减脂餐”。

选用的食材的确低脂、高蛋白，符合减肥需求，但问题出在这些酱汁上。常见的沙拉酱，热量高达800千卡/100克，是瘦牛肉的8倍。沙拉酱多由植物油和蛋黄等搅拌而成，含油量约为80%，摄入过多易导致甘油三酯升高。

另外，目前市场上售卖的辣椒油，每100克的热量约870大卡，再加上超高的钠含量，正在减肥者如果天天吃、顿顿吃，不仅达不到减肥效果，还会影响健康。

食用减脂餐要尽量远离沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、油辣酱等高热量酱料，更推荐用油醋汁、柠檬汁、黑胡椒、无糖酸奶等代替。

选材不对的凉拌菜

凉拌菜不仅清爽可口，还总给人一种吃了不会胖的感觉。若吃的是拌黄瓜、拌胡萝卜丝等低热量的食材，可帮助减肥，但若选错食材，反而会越吃越胖！下面这些高热量食材是否出现在你的凉拌菜中：

腐竹、豆腐皮

专家一向推荐多摄入豆制品，如豆浆、豆腐、豆干，但腐竹、豆腐皮却是高热量食品，100克的豆腐皮热量是447大卡，100克腐竹的热量是457大卡，远远超过100克瘦肉143大卡的热量。

花生

很多人都喜欢在凉拌菜中撒一把花生，吃起来很提香。花生是花生油的主要原料，每100克花生的热量大约是313大卡，远超每100克米饭116大卡的热量。

凉粉类

除了蔬菜，很多人还会额外加一份凉皮或凉粉，但这其实比吃米饭热量还高。每100克凉皮含有117大卡的热量，和米饭的热量持平，且营养价值不高。凉粉在加工时要洗淀粉，会去掉大部分蛋白质，又损失了绝大部分可溶性的B族维生素和钾等矿物质，剩下的几乎是纯淀粉。

且在食用凉皮、凉面时，味蕾受到调味料的刺激，通常吃得更多，摄入的能量也会更多。

风味酸奶

酸奶不仅含钙丰富，所含的益生菌还能促进食物的消化和吸收。但并不是所有的酸奶都有助于减肥，如风味酸奶、风味发酵乳中大多会添加大量的糖，含糖量一般都在8%~14%，甚至还会添加稀奶油等成分，多喝更易长胖。

购买酸奶时要注意看营养成分表，尽量选择添加物少，能量、脂肪量、碳水化合物含量较低的酸奶。

混合燕麦

燕麦的饱腹感较强，升糖指数低，是很多人喜欢的减肥食物。但市面上很多燕麦片会混合坚果、水果干、玉米片等，甚至还经过膨化处理，含有糖精、反式脂肪酸等，不仅营养遭到流失，热量、糖分、脂肪含量也极高。

如果想要利用燕麦减肥，最好还是选择纯燕麦片。推荐选择整粒燕麦，可保留完整种子中的全部营养，对控制血糖血脂的效果也更好。

风味鸡爪

卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等，无论是作配菜，还是当零食都非常诱人。别看鸡爪没什么肉，热量却是鸡胸肉的2倍多！一般1个鸡爪重约50克，可食用部分约为60%，热量约76千卡。也就是说吃上4个鸡爪（热量达304千卡），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。

且市面上的柠檬鸡爪、卤鸡爪等熟制品中，盐含量通常不低，摄入过多易导致钠摄入超标，易影响血压、血管健康。

如何分辨高热量饮食

对于一般性食品，建议购买时注意观察包装袋上的营养成分表，一般标注为每100克食物的热量，单位是KJ，用KJ/4.184即可换算为千卡，可自行对比米饭的热量（每100克白米饭的热量为117千卡）。

对于自行加工的食物，可通过食物的配料来判断，如果在制作过程中用到较多的油或糖一般都会有较高的热量。

除此之外，同种食物不同的加工方式也会影响其热量，建议尽量选用清炒、蒸、煮、炖等烹调方式，可有效减少热量的摄入。