版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

采用肽组学方法和分子对接鉴定豆豉中新型α-葡萄糖苷酶和 ACE 抑制肽

上传时间：2023-08-16 09:29

宁夏科学传播

原创

豆豉多肽组学

致力于提高全民科学文化素质

视频简介：专家简介：郭薇丹，博士，中南林业科技大学食品科学与工程学院。主要应用多组学联合、生物信息学等技术在发酵食品、水产品、大米加工贮藏与油脂抗氧化方面开展相关研究。

飞马腾空

太师级

阅

2023-08-17

请科普中国APP发表评论或查看更多评论