不吃早餐反而更容易变胖，这到底怎么回事？

在做体重管理的时候，有一部分人专对早餐“下手”，好像少吃一顿饭就能多瘦两斤，但真是这样吗？

其实早饭没吃的部分，都会在午饭和晚饭里补回来，甚至可能让你吃得更多。不吃早餐的人在吃午饭和晚饭的时候，会更渴望高碳水、高脂肪、高能量的食物，再加上饥饿导致的暴饮暴食，很容易引起胰岛素水平异常，影响人体对血糖的正常调节，增加2型糖尿病的患病风险。

而且，这些多吃的部分，会变成脂肪在身体里储存起来，还可能增加脂肪肝的患病风险。这样看来，要想肝脏好，早餐可少不了。

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除了引起肥胖以外，不吃早饭还有其他坏处。

一项韩国的研究结果显示，不吃早餐会增加36.6%的高血压风险；另一项日本的研究表明，不吃早餐的人脑卒中发病风险增加了18%，出血性脑卒中发病风险增加了36%。

目前心脑血管疾病导致了全球约1/3的人口死亡，患病率也每年都在增加。除了遗传因素以外，不健康的饮食是诱发心脑血管疾病的关键，这里面就包括不吃早餐。

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不吃早饭还会影响情绪和认知能力。如果没有养成吃早餐的习惯，血糖水平容易异常增高或降低，长期持续下去会对大脑功能造成损伤。研究发现蛋白质、钙、B族维生素等营养素会影响到人的情绪，早餐中碳水化合物种类越丰富，吃完早餐的情绪就可能越积极。

综合以上多项研究来看，不吃早餐会在很多方面危害我们的健康。想通过不吃早餐来降低体重？可得再考虑考虑啦。

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审核丨张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师