吃太多精制碳水化合物易导致失眠？

晚上到点就睡觉，是再正常不过的事了，但就是有人有失眠问题。失眠的因素有很多，而且这一现象也非常普遍。成年人中失眠的比例达到了30%。如果你最近有失眠问题，不妨看一下这项研究：哥伦比亚大学的研究发现，绝经后的女性食用精制碳水化合物，特别是添加糖的，更有可能失眠。

相反，女性吃更多的蔬菜、水果，就不太可能有失眠问题。虽然这项研究只关注老年女性，但研究团队的理论认为，这种情况也适用于男性和年轻女性。第一作者是来自哥伦比亚大学医学院的詹姆斯博士。他在一份新闻稿中说道：“失眠症通常是通过认知行为疗法或药物治疗的，但是这些疗法可能很昂贵或者副作用很大。如果能确定导致失眠的某些因素，我们可能会发现简单、低成本、潜在副作用较少的方法。”

这并不是研究人员第一次研究精制碳水化合物和失眠之间的关联，但是之前的研究得出的结果并不能确定。例如，之前的研究都没有对参与者进行长时间的跟踪调查，因此无法确切地说明高碳水化合物饮食是否导致失眠，研究也不能确定，是不是失眠了才导致一些人摄入更多碳水化合物和甜食。因此，在这项研究中，研究人员利用了从50000多名记录饮食日记的女性中收集的数据。然后他们分析了这些信息，看看那些饮食中含有大量精制碳水化合物的女性是否更容易失眠。

现在，不同类型的碳水化合物对血糖有不同的影响。而精制碳水化合物，包括添加糖、白米饭、苏打水和白面包，会产生更高的血糖指数，这意味着在食用后血糖会升高的更明显。詹姆斯解释说: “当血糖迅速升高时，你的身体会释放胰岛素以作应对。接着，血糖下降会导致肾上腺素和皮质醇等荷尔蒙的释放，而这些荷尔蒙会干扰睡眠。”正如预测的那样，这项研究的作者发现，摄入的碳水化合物越多，血糖指数越高的女性，她们越容易失眠。

“虽然水果也含糖，但其中的纤维素会减缓吸收速度，从而有助于防止血糖飙升。这表明，引发女性失眠的饮食罪魁祸首是高度加工的食物，因为其中含有大量的精制糖，而这些精制糖并不是天然就存在于食物中的。”当然，绝经后的女性并非唯一吃了精制碳水化合物后血糖水平上升的群体。考虑到这一点，研究小组相信，在更多样化的人群样本中也会出现类似的效应。

“基于我们的研究结果，我们需要一些随机的临床试验，以确定是否存在一种饮食调理能预防和治疗失眠。该方法的重点将在于增加食用天然食品和复合碳水化合物的输入。” 教授总结道。