食养指南2023 | 成人糖尿病患者的食物选择

一、食物选择

食物血糖生成指数（GI）是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小时内血糖变化大小。低GI食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者应多选低GI食物。

以一次性摄入50g葡萄糖的GI为100，摄入含等量碳水化合物的食物后，尤其是以谷、薯、杂豆为主要原料制成的食品，如果：

• GI≤55，为低GI食物；
• 55＜GI≤70，为中GI食物；
• GI＞70，为高GI食物。

所有食物注意食不过量。低GI食物如进食过多也会加重餐后血糖负担；高GI食物并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。

各类食物的GI分类见表1。

表1 各类食物GI分类表

二、不同证型食药物质推荐

表2 糖尿病不同证型食药物质推荐

*更多食养建议详见《成人糖尿病食养指南（2023年版）》