红伞伞，白杆杆，吃完肌酐翻几番

云南的孙阿姨，今年58岁，去年冬天确诊了尿毒症，经过半年多的治疗，肌酐维持在300 μmol/L左右。随着盛夏的来临，又到了山间野生菌长势喜人的季节，孙阿姨像往年一样在山间采摘了些野生菌，准备一饱口福、补补身体。然而，没想到的是，就在大快朵颐当晚，她突然发现自己尿少、尿色变成了红色，还出现乏力、恶心、食欲不振等症状，赶忙到医院就诊后，检查发现肌酐高达1132 μmol/L。

孙阿姨告诉医生，他们家每年这个时候都要吃菌子，但从来没有发生过这种情况。后来在医生的详细追问下，得知孙阿姨这次吃的是见手青，于是“破案”了。孙阿姨这次病情复发是因为见手青有微毒性，经过正确烹饪，一般人吃了可能没事，但是，肾脏病患者吃了之后，很容易诱发肾功能衰竭。

除见手青之外，还有多种野生菌会引起急性肾衰竭，严重者甚至致死，如欧氏鹅膏、淡红鹅膏、假褐云斑鹅膏、亚稀褶红菇。由此可见，野生菌中的毒素对肾脏危害甚为严重，所以，肾脏病患者应严格禁止食用毒性野生菌。

如果误食了毒性野生菌，应如何进行救治呢？

野生菌中毒症状常表现为进食后数分钟到3 d内感到恶心呕吐或腹泻等。出现中毒反应后应第一时间拨打急救电话，前往医院治疗，如果来不及就医，应进行催吐洗胃或导泻处理，如饮用大量温开水或稀盐水，然后用硬物刺激喉部，尽快将未被吸收的有毒物质排出体外，防止中毒加重。对于中毒时间较长的患者，可以口服硫酸镁导泻或温肥皂水灌肠引流以排出毒素。此外，还可采用阿托品、疏基类解毒药、肾上腺皮质激素、灵芝煎剂等药物进行治疗，具体药物还应根据病情进行合理选择。中毒情况严重者，应进行血液净化治疗，如血液灌流、血液滤过、血浆置换等，这些都是早期治疗毒性野生菌中毒的有效手段。部分患者还会出现意识模糊、中毒性肝炎、急性肝肾功能衰竭等并发症，需要进行重症监护治疗。此外，需将食用的蘑菇拍照并携带剩余样品，以便专业人员鉴定，确定有效的治疗措施和判断预后。

那么说了这么多，肾脏病患者能吃哪些菌类？

菌类富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等多种营养物质，那么面对餐桌上的菌类诱惑，肾脏病患者难道真的就可望而不可及了吗？答案是否定的。科学研究表明，以下菌类，肾脏病患者可以适量食用。

就目前的医疗技术条件，正常人野生菌中毒尚无特效解毒治疗方法，对本身存在肾脏病的患者更是难上加难，避免野生菌中毒的方法还是不要随意采摘、进食。