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科普一分钟——什么是米酵菌酸？

上传时间：2023-09-07 15:20

科普海南

原创

米酵菌酸

普及科学知识、倡导科学方法、传播科学思想、弘扬科学精神。

视频简介：米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素，耐热，一般烹调方法不能破坏毒性，这种毒素会在泡发的木耳中产生，还产生于发酵的玉米面制品、变质的鲜银耳等食物中。吃了被该毒素污染的食物后2-24小时会出现恶心、呕吐、头晕、全身无力等，重者可出现呕血、意识不清、休克等，体温一般不升高；身边如果有人米酵菌酸食物中毒应立即催吐，催吐后口服活性炭，并尽快将病人及一同用餐者送到医院观察治疗

飞马腾空

太师级

阅

2023-09-08

科普中国网友

一月

2023-09-07

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