清徐的葡萄

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。借用咱们山西太原老乡唐朝诗人王翰的《凉州词》里的名句开个篇。没错今天就和大家聊聊这《夸土产》里的第三个山西土特产——清徐的葡萄。

清徐县，隶属于山西太原市，建于春秋，历史悠久。温带大陆性气候区，气候温和，四季分明，光照充足，雨热同期，浅层水质，土壤肥沃，沟壑密布，山峦逶迤，总总条件为高品质葡萄的栽培和生长提供了得天独厚的自然环境，加上当地百姓百年传承的耕作经验，为清徐葡萄的生长提供了营养的温床。

葡萄这种水果大家一点都不陌生，被誉为世界四大水果之首。原产于西亚地区，相传在西汉时由张骞引入中国，在中国有2000多年的栽培历史，现在我国的山西、河北、河南等各省均有种植。葡萄被人们视为珍果，它不但营养丰富，而且果肉柔软多汁，既可生食，又可加工，是红酒的重要原料，是典型的酿造、鲜食、干果兼用的水果。据统计清徐县种植的葡萄有50多个品种，像黑玛瑙、白玛瑙、紫玫瑰、玫瑰香、巨峰等，各个品种基本都做到果肉厚、糖分高、味道甜。颗颗葡萄虽然小，可谓全身都是宝，果实、根、叶皆入药，样样都能直达病灶。有药典记载，葡萄性平，味甘酸；入肺、脾、肾经。补气益血，滋阴生津，强筋健骨，主治气血虚弱，心悸盗汗，筋骨无力，小便不利等病症。由此可见，常食葡萄有强身健体、消食消热、补气凉血等功效。

有机会来到山西清徐，一定要品品当地的葡萄，再到清徐的“葡峰山庄”去看看。去年9月葡萄成熟，朋友邀约我们共同前往，乍听“山庄”，不以为然，盘山而上，别有洞天，进入“山庄”，才发现是我肤浅啦。葡峰山庄方圆25平方公里，种植葡萄50000亩，依托清徐葡萄特有的山地棚架栽培方式种植，形成匠心独具的观光旅游风貌。坐在观光亭向远张望，看不到边，望不尽头。看着沉甸甸，满盈盈的葡萄，似玛瑙，像翡翠，如宝石，令人垂涎欲滴，回味无穷。要是提个小篮，拿把剪刀，亲手剪上两串自己挑选的葡萄，“地头甜”甭提多美味儿了。用山西农业大学（省农科院）果树研究所的葡萄专家董志刚研究员的话形容，那就是能吃出“优雅”的感觉！清徐不仅是葡萄的王国，还是山西老陈醋的故乡，有机会来清徐看看走走，挑家饭馆坐在窗口，品味清徐窖藏红酒，来碟陈年年份老醋，满足味蕾的同时，感受清徐乡土风情、人文历史、文艺美食，那种感觉酸甜安逸。

**温馨提示：**1、葡萄里面含有大量的果糖，糖尿病患者尽量少吃葡萄。2、经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，葡萄有助消化的功效，有腹泻症状的人再吃葡萄，就会加剧腹泻。3、脾胃有虚寒的人，最好不要鲜食葡萄，会引发寒症入侵影响健康。

写在最后小的时候，在爷爷家的院子里也栽着几棵葡萄树，随着天气的转暖葡萄树开始抽梢开花，爷爷会在院里搭好架子让葡萄的藤蔓攀爬，盛夏时节葡萄树的叶子遮住火辣辣的阳光，家人们坐在藤蔓下喝茶聊天，孩子们却看着已经嫩绿膨胀的葡萄，那是一种期盼，一种欢乐，实在忍不住踩着小板凳偷偷拽两颗绿绿的小葡萄吃，满嘴生津，是酸吗？不，甜！秋天硕果累累，冬天爷爷收拾起枯萎的藤蔓又将葡萄根埋进深深的土里，等待，等待春天！