中药半月谈 | 野菊花

野菊花

寒泉流渐浅

野菊开欲稀

典故趣闻

秋日赏菊，菊花可观赏，又是药材。

宋代钱时《立冬前一日霜对菊有感》诗句：“园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。”说到不同的菊花，人们不能不承认，最耐霜凌寒的，最该是野菊花！赞美菊花的诗颇众，专门提及野菊花的就较为特殊，很欣赏南宋诗人杨万里所写的《野菊》诗：“已晚相逢半山碧，便忙也折一枝黄。花应冷笑东篱族，犹向陶翁觅宠光。”

估计此诗未必是在强调真正味苦的那一种野菊花，不过是泛指非家种家养的野外之菊。在此很有必要将野生的甘菊与野生的“野菊花”区分开来。

菊是大类的概念，叫菊的植物品种很多。入口尝味，古人粗加两分——甘菊与苦薏，两者皆可入药。甘菊就是后世大家所熟知的菊花，入药的既有白菊也有黄菊；苦薏则是后世所称的野菊花。它们的区分，菊花味甘，野菊花味苦。

比较甘菊与被称为“苦薏”的野菊花，还是味甘的菊花入药的历史更为悠久。它出现在《神农本草经》中的上品药行列，名“鞠华”。菊中有苦薏，是在陶弘景《本草经集注》中才出现的，所谓“菊有两种，一种茎紫，气香，而味甘······一种青茎而大，作蒿艾气，味苦不堪食者，名苦薏”。苦薏入药被本草典籍正式收载，见于唐代《本草拾遗》：“苦薏生泽畔，茎如马兰，花如菊，菊甘而薏苦，语曰苦如薏是也。”其功效记载为“破血，妇人腹内宿血食之。又调中止泄”。而其“野菊”的名称，始出自五代时的《日华子本草》，亦称《大明本草》。

图：步瑞兰

李时珍《本草纲目》在草部第十五卷首列的两味药就是菊花与野菊。李时珍对苦薏释名时，强调了他本人的观点：“〔时珍曰〕薏乃莲子之心，此物味苦似之，故与之同名”。普通百姓又叫它野山菊。为了说明它的野生自盛，李时珍专门论述：“苦薏处处原野极多，与菊无异，但叶薄小而多尖，花小而蕊多，如蜂窠状，气味苦辛惨烈。”

古人野外采用菊花时，会把苦薏也混入吗？这样的想法并非空穴来风，我们至少在后世的本草典籍中看到了类似的强调，即应当把苦薏从菊花中区分开来！如明代陈嘉谟《本草蒙筌》载：“山野间味苦茎青，名苦薏勿用。家园内味甘茎紫，谓甘菊，堪收。”

野菊花清热解毒功效卓著，是古代治疗疮疡痈肿的一味便捷有效的良药。治疗热痈类经典名方五味消毒饮，主要功效为清热解毒、消散疔疮，即用到野菊花。

明代有位著名医家孙天仁，著有《孙天仁集效方》，其中有些效方还被李时珍收录到《本草纲目》中。用野菊花治疗无名肿毒的单方，据传系源出于孙天仁亲手经治的医案。有一年秋天，万花落尽只剩野菊花，此时孙天仁出游行医施药。当他行至沅水附近某乡村，遇见一位妇人患了无名肿毒，名曰鲤鱼毒。只见红白相间的脓血如鱼吐气泡似的从烂痈中汩汩而出，患者疼痛难忍，又诸药无效。孙天仁诊毕，挽袖书一单方：“野菊花连茎捣烂，酒煎。”嘱咐患者“热服取汗，以渣敷之”。方既简，药便利，竟然应手取效。

野菊花，寒凉药性显然胜过菊花，在中医皮外科治疗痈疽疔疮经常使用，名中医赵炳南（1899－1984年）治疗皮肤疾患就善用野菊花。
药材来源

菊科植物野菊的干燥头状花序。

性味归经

味苦、辛，性微寒。归肝、心经。

功效主治

清热解毒，泻火平肝。

适用于疔疮痈肿，目赤肿痛，头痛眩晕。

用法用量

内服：煎汤，9～15克。外用：适量，煎汤外洗或制膏外涂。

食疗推荐

野菊花豆腐羹

原料：野菊花9克，蒲公英15克，豆腐1块，调料适量。

做法：取野菊花与蒲公英水煎，过滤留汁，加入豆腐及调味品，煮沸，用适量淀粉勾芡，供食用。

功效：清热解毒，适用于湿疹、皮肤瘙痒等症的食疗调治。

说明：单取野菊花泡茶，也是便捷的食疗方法，适宜于火热体质、易生疔疮的人群，有清火解毒、预防疔疮的作用。