咖啡+酒=致癌物翻倍？9月科学流言榜来了→

1.烫伤后用抹酱油、涂牙膏等“土办法”处理，伤口好得快？

流言内容：

如果被烫伤了，就在伤口涂上酱油，抹点牙膏，这些“土办法”处理烫伤效果很好。

真相解读：

这种做法很容易刺激伤处导致疼痛，甚至还可能造成感染，影响创面愈合。

遇到烫伤、烧伤，正确的急救方法是“冲、脱、泡、盖、送”五步法。也就是，第一步冲，先用自来水冲洗15-20分钟降温；第二步脱，小心脱掉衣物避免弄破水泡皮(也可直接剪开衣物)；第三步泡，用凉水浸泡止痛；第四步盖，用干净的敷料或衣物覆盖创面；第五步送，迅速将患者送医救治。

烫伤愈合过程中也要遵医嘱换药，千万不要根据偏方自己乱抹药。

来源：科普中国、科学辟谣

2.晚上吃姜赛砒霜？

流言内容：

“早晨吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，姜是辛辣食物会加快人体血液循环，晚上吃姜等于吃毒药。

真相解读：

晚上姜汤赛砒霜说法太夸张，适量吃不要紧，大量食用可能影响睡眠。

生姜富含辣椒素挥发油、纤维素等营养成分，并且含有多种氨基酸、维生素、微量元素。姜辣素具有良好的清除自由基的作用，姜烯、姜酮等有明显的抑制呕吐作用，因此姜不仅是调味料，其对人体健康也有益处。

不过，姜辣素对人的心脏和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管扩张。如果晚上吃太多，可能会让人感到精神兴奋，从而影响睡眠。但是，并不会严重到“晚上吃姜等于吃砒霜”的程度，所以，大家不必过于担忧，晚餐少量食用影响不大，不过量就好。

来源：科学辟谣

3.咖啡+酒=致癌物翻倍？

流言内容：

咖啡中含有致癌物，酒也是致癌物，因此“咖啡+酒”的搭配是双倍致癌，最好不要喝。

真相解读：

“咖啡致癌”的说法主要是因为烤咖啡豆的时候会产生丙烯酰胺，一种2A级的致癌物。但丙烯酰胺并不是咖啡豆特有的，只要高温煎炸或烘烤（含碳水化合物和蛋白质的）的食物，都会产生一定量的丙烯酰胺。虽然丙烯酰胺是2A级的致癌物，但目前丙烯酰胺在人体的致癌风险依然是有争议的，结论并不明确。即使在动物实验中发现它致癌，也需要长期大量摄入。换算成咖啡每天得喝几十杯才可能产生致癌风险，所以不用过度担心。

“咖啡配酒致癌”主要针对其中的酒，酒精量和致癌风险呈现明显正相关。从防癌角度来看，建议大家滴酒不沾。但如果酒精度数很低，风险其实也不是很大。

以最近爆火的酱香拿铁为例，根据品牌方宣传，酒精度低于0.5%，据说在0.2到0.3度之间。以此计算，每杯拿铁里酒精含量大约为2毫升。按照美国官方的建议，女性每天不超过一份酒精（18毫升），男性不超过两份（36毫升），那大概相当于9杯或者18杯酱香拿铁的酒精含量。就算再爱喝咖啡，也很难有人每天能喝到这个量，所以不用担心咖啡配酒会加倍致癌。

来源：微信公众号菠萝因子

4.癫痫发作时，要赶快用东西堵住嘴？

流言内容：癫痫病人发病时，为了避免咬伤舌头，应当及时在嘴里塞上东西避免咬伤自己。

真相解读：

这种做法不科学，可能还会造成窒息危及患者生命。

因为塞嘴里的硬物可能会划伤口腔导致流血，血液凝结进入呼吸道可能导致呼吸不畅，如果塞入口腔的物品被咬破，碎片进入呼吸道也很危险。

正确的做法是，让患者侧卧，用衣物等柔软物品略微垫高患者头部，陪伴等待观察并计时，通常患者发病1-2分钟就将缓解，如5分钟后仍无缓解或停止抽搐后仍然神志不清，则应立刻呼叫急救。

来源：科普中国

5.长期便秘会导致直肠癌？

流言内容：

长期便秘，大便排不出去，粪便中的毒素无法排出，大便中的有害物质长时间与大肠粘膜接触，会导致直肠癌。

真相解读：

便秘不是诱发直肠癌的高危因素，研究表明，与不便秘的人群相比，长期便秘的人群直肠癌的发病率并没有提高。

得了直肠癌之后，随着病情进展，患者会出现排便困难或排便习惯改变。例如便血、大便次数增多、大便变细，腹泻、便秘交替出现等。由此可见，便秘是直肠癌的临床表现之一，但这不代表便秘会诱发直肠癌。

虽然便秘不会增加直肠癌患病风险，但长期便秘可能是肠道在“求救”，当出现持续的排便习惯改变、便秘或不正常颜色的大便时，建议及时就诊。

来源：科学辟谣

6.心跳骤停，双腿抬高抢救法有效？

流言内容：

有人倒地不醒、呼之不应、无声无息时，迅速放平病人上半身，高抬病人双腿至45度以上90度以下，只需1分钟左右，病人便可苏醒。

真相解读：

这种说法不正确，遇到有人心脏骤停，正确的急救方法是立刻进行心肺复苏。

针对心搏骤停，所有的抢救方式都是为了迅速先形成暂时的人工循环与人工呼吸，保证被抢救者重要脏器的血液、氧气供应不要中断太久，这个过程要争分夺秒，不然就可能出现脑损伤，而抬腿对此并无明显帮助还会耽误抢救时机。

因此，应对患者迅速进行心肺复苏，必要时使用除颤仪，而不是抬腿。

来源：科普中国

关于科学流言榜

由中国科协发布，每月组织专家召开榜单评审会，综合时效性、危害性等标准，甄选出热点流言进行特别解读，并全网推送。

联合发榜：科学辟谣平台、中国互联网联合辟谣平台、“学习强国”学习平台

支持平台：微博辟谣、头条辟谣、腾讯较真、网易健康、头条健康、百度知道、抖音

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评审专家名单

（以姓氏笔画为序）

汪 茜 解放军总医院第三医学中心急诊科主任医师

张 宇 中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任

陈 鹏 南开大学传播系副教授

高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员