水城生奇异 地可产黄精

水城生奇异 地可产黄精

“北人参，南黄精”，黄精至今已有2000多年的历史。由于它的样子很像鸡头，因此人们又称它为“鸡头参”。水城黄精，又称水城当归，是水城区的特产。由于水城区生态环境优越，植被茂密，气候温润宜人，雨量充沛，孕育出来的黄精品质优良。因此，水城区新街乡也被称为中国贵州水城高原黄精之乡。

黄精属多年生草本植物，高可达70cm。根茎横生，分枝。叶片近无柄，叶舌2裂，总状花序顶生，花序轴密生绒毛。总苞片披针形，花通常2朵聚生，花萼棒状，花冠裂片长圆形，白色而具红色脉纹，果球形或椭圆形。种子多角形，有樟脑味。

黄精的肉质根茎要种植三年后才会生长，每一年仅长一节。漫长的生长期让黄精充分吸收了土地的精华。成熟的黄精含有丰富的黄酮类、甾醇类等有效成分，具有提高免疫力、增强体质、调节内分泌、改善皮肤等作用。对补气养阴，健脾，润肺，益肾，主治脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴等功效明显。

黄精最佳的采收时间是在秋季，此时根茎中的有效成分含量最高。采收后，需要进行晒干和加工，以确保黄精的质量和功效。孙思邈在《千金要方》中记载：“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停。”这就是“九蒸九晒”法！一蒸二蒸的黄精，深黄色；四蒸五蒸，转深酱色，带着些深浅不一的酱红，八蒸九蒸后，黄精黝黑如铁，沁着油油的光。九蒸九晒，九九归一，黄精完成灵魂的涅槃。

水城黄精已经成为水城区的一张名片，是水城区人民重要的经济来源，也是乡村振兴的支撑产业，更是打造康养水城的题中之义和必然要求。近年来，区委区政府积极扶持黄精产业，通过培训、技术指导、拓展销售渠道等方式，帮助农民提高水城黄精的产量和品质，促进黄精产业高质量发展。

水城生奇异，地可产黄精。水城黄精不仅拥有平民的价格，甚至有“久服成仙”的说法，已成为康养人群追捧的“香饽饽”！