节气品农味 | 深秋进补的第一只鸡，可能就来自这个家族

秋天要进补，大家很多人选择吃鸡肉。铁锅炖、红烧、熬汤……做法多种多样。在众多吃法中，很有可能就是用沃德系列肉鸡家族为食材。

如果您对“沃德”肉鸡家族陌生，接下来一定要听我好好说说。

让你实现“吃鸡”自由

在过去的很长一段时间内，我国快大型白羽肉鸡种源100%依赖进口，对我国肉鸡产业健康有序发展构成潜在威胁。

为了突破白羽肉鸡核心种源“卡脖子”问题，保障鸡肉供给，实现国家战略安全，首农食品集团旗下的峪口禽业，联合中国农业大学杨宁教授团队，在国家和北京市的政策及资金支持下，开启了具有中国特色的肉鸡育种之路。

众所周知，新品种培育绝非一朝一夕之事。每个成功培育的新品种必然藏着一手绝活，其背后也必定是一段传奇。“沃德系”肉鸡家族有哪些成员？让我们一起来揭开它们的神秘面纱：

四个成员鸡

中国是美食大国，鸡肉消费需求多元。为中国人量身选育的沃德家族“吃鸡”和“吃肉”四个成员。“沃德168”和“沃德158”属于优质型，是吃鸡的品种，满足家庭整鸡消费需求。充分满足差异化消费需求，是美食大国的必备。

沃德188：作为我国第一批通过审定的三个国产白羽肉鸡新品种之一，是专为国人量身培育的笼养型肉鸡，填补国内快大型白羽肉鸡自主育种的空白。商品代42天出栏，平均体重3.0kg以上，料肉比1.55:1以下，全程成活率97%以上，可有效满足分割鸡市场需求。

沃德178：即将申请审定的“沃德178”具有体型大、翅膀率和腿比率较高的胴体特点。商品鸡42 日龄体重2.0 kg，料肉比1.68∶1，成活率99%以上，满足快餐市场需求；63日龄体重达3.5 kg，料肉比1.85∶1，成活率98.5%以上，满足西北地区大体型肉鸡市场需求。

沃德168：聚合蛋鸡“产蛋多、死淘低、效率高”和白羽肉鸡“生长快、耗料少、产肉多”的优势基因，42天体重可达1.5kg，料肉比1.63：1，成活率99%以上，是中国乃至世界肉鸡创新的颠覆式成果，2018年通过了农业农村部的认定，开启我国白羽肉鸡自主育种的先河，可细分为0.85~1.75 kg 四种出栏规格，能满足扒鸡、熏鸡、烧鸡、白条鸡冻品等市场需求。

沃德158：填补了我国小型优质白羽肉鸡的市场空白。填补了我国小型优质白羽肉鸡的市场空白，是独具特色的肉蛋兼用品种，父母代黑鸡产小粉蛋，72周龄可以产50g的小粉蛋308个，既可以生产优质的小型白羽肉鸡，又可以作为品牌蛋和优质蛋销售。商品代兼具美味与高效，饲养50天，2.0：1的料肉比，即可获得3.0斤的高品质肉鸡，是冰鲜鸡的优良素材。

满足中国多元化消费需求的沃德肉鸡全家福

沃德188：2021年12月3日，肉鸡沃德188获得国家畜禽新品种证书，打破国外白羽肉鸡品种的垄断。

“沃德188”走出国门，第一单出鸡现场

2023年6月16日，沃德肉鸡188出口坦桑尼亚首发成功，实现中国种鸡出口零的突破。

海关工作人员，正在悉心查看鸡群状况

沃德168：以沃德肉鸡168为食源，塑造思玛特宝乐鸡肉品牌，引领一场吃鸡革命。十分钟、清水煮、不加其他调料，就能吃出童年般的感觉。

培育奥秘

“沃德系”肉鸡育种团队巧妙利用蛋鸡、白羽肉鸡、黄羽肉鸡等20个纯系素材，融合使用了三类育种技术精华，创新运用了“凤芯壹号”基因组育种技术，终于成功培育出满足国人不同需求的“沃德系”肉鸡品种，实现了从蛋鸡育种向肉鸡育种的跨界融合。

2021年12月3日，农业农村部发布第498号公告，18个畜禽新品种（配套系）和18个畜禽遗传资源业经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过。其中，由北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学、思玛特（北京）食品有限公司联合培育的“沃德158”和“沃德188”肉鸡新品种（配套系）名列其中，并颁发证书。

它们和2018年通过国家审定的“沃德168”，以及正在培育的“沃德178”，共同组成了“沃德系”肉鸡家族。

可能有人会问，“为什么加‘沃德’系列呢？”。沃德，寓意“我的”“World（世界的）”，不仅是肉鸡系列品种的名称，更代表一系列身份和符号，用心诠释“立足中国、面向世界”的无限深意。“沃德系”肉鸡品种的成功培育，吹响了我国家禽种业振兴的号角，拉开了现代家禽福利养殖的帷幕。

深秋进补的第一只鸡，吃的是它吗？

出品：科普中国智惠农民 京彩三农

制作：北京市农业农村宣传中心

编辑：武玥彤 张梦凡

科学性审核：王梁 北京市畜牧总站