他为啥这么抗冻？因为他身体里缺点儿东西……

今天我们来讲讲，为什么有些人在冬天更加抗冻。

在寒冷的冬天，除了裹上厚厚的棉衣保暖外，人体自身也有“发热”装置。当人体内的冷觉感受器，感受到外部温度降低时，会变得兴奋，并将信号传递给下丘脑。之后，下丘脑中的体温调节中枢会把这个信号，再通过神经细胞传递给人体内负责产热的部位。比如，你被冻得“打哆嗦”就是下丘脑命令骨骼肌战栗来增加产热，皮肤上起“鸡皮疙瘩”，则是皮肤为了减少热量散失，收缩毛孔造成的。

人体本身的抗寒能力，与骨骼肌有很重要的关系。

人体骨骼肌的纤维主要分为两种：快速抽动肌纤维和慢速抽动肌纤维。在日常生活和运动中，快速抽动肌纤维主要负责短跑冲刺、跳高跳远等爆发性运动，消耗能量快，很容易疲劳。慢速抽动肌纤维负责一些慢跑等有氧运动，不易疲劳，且对低温环境耐受更好。

2021 年瑞典的一项研究发现，一些人之所以更抗冻，原因可能就是他们的快速抽动肌纤维出了点小问题。

研究人员招募了 42 位健康男性志愿者，年龄在 18–40 岁之间，他们平时都不太进行体育锻炼，干的工作也不需要长期待在寒冷环境中。但“残酷”的研究人员要求志愿者们在 14℃ 的冷水中浸泡20分钟后，休息10分钟，如此反复直至志愿者们的体温降低到 35.5℃。

在浸泡过程中，研究人员用肌电图，监测志愿者们的肌肉电活动，评估他们的颤抖情况。此外，他们还收集了志愿者的肌肉样本，检测蛋白质含量及肌肉纤维比例。

配图来自图虫网

结果发现，大约有 20% 的志愿者体内缺少一种叫“α-肌动蛋白-3”的蛋白质，这种蛋白质只在快速抽动肌纤维中存在。这些志愿者在反复泡“冷水澡”时，体温下降很慢，也不颤抖，七成左右能在接触冷水后还维持 35.5℃以上的体温。而含有这种蛋白的正常人，只有三成在泡“冷水澡”后还能够维持这个体温。

也就是说，骨骼肌中缺少这种蛋白质的人，会比普通人更加抗冻。研究人员推测，这可能是数万年前，人类的祖先在从温暖的非洲大陆向北方迁徙过程中，发生了基因突变，让一部分人获得了更加“抗冻”的属性，能够更好得适应北方寒冷的气候。

不过，人体内产热的器官还有很多，骨骼肌对此的影响有多少，还需要进一步研究。瑞典的研究者也认为，这项研究提出的生理机制目前尚未在分子水平的实验上得到证实，未来他们也将继续研究，找到部分人“抗冻”的真相。

本文为科普中国·星空计划扶持作品

作者：胡桃夹子

审核：陶宁

出品：中国科协科普部

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