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科普一分钟——孕妇不能吃螃蟹？

上传时间：2023-10-12 17:34

科普海南

原创

食品安全孕妇螃蟹

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视频简介：螃蟹肉是高蛋白、低脂肪的优质蛋白食物，被美国食品药品管理局推荐为仅次于鱼类的妊娠期最佳食材之一。螃蟹体内的砷化物在与维生素C作用下，会转化为三氧化二砷，也就是砒霜，但前提是食用超过150公斤的螃蟹才会导致砒霜中毒。如果孕妇本人对螃蟹过敏，或螃蟹有寄生虫，才会在食用螃蟹后出现过敏或急性肠胃炎等不良反应，导致流产，但这并不是螃蟹本身的问题。只要确认孕妇对螃蟹不过敏，选择新鲜的螃蟹，烹饪时彻底煮熟。

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