版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

高温“杀不死”的米酵菌酸究竟有可怕？

上传时间：2023-10-17 16:54

重庆市科学技术协会

原创

细菌高温米酵菌酸毒素

重庆市科学技术协会倾力打造的科普资源共享平台。

视频简介：米酵菌酸毒素是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的，这种细菌在自然界普遍存在。容易引起米酵菌酸中毒的食品在制作过程中有一个共同点：都需要经过长时间发酵或泡发，特别是温湿度合适的夏秋季，细菌易污染、增殖而导致中毒事件频发。投稿单位：重庆市九龙坡区科普创作与传播学会审核专家：九龙坡区疾控中心副主任医师陶然

杨建军0811

秀才级

这个我从来都不知道

2023-10-17

请科普中国APP发表评论或查看更多评论