中秋月饼吃法有讲究 几种吃法要不得

中秋节马上就要到了，大街小巷早早就出现了琳琅满目的月饼，有莲蓉、五仁、豆沙馅的传统派;也有冰皮、水果、燕窝、抹茶口味的创新派……各式各样的月饼，让我们眼花缭乱，不知道怎么挑选才好。中国食品报社食药同源研究院副院长龙日荣提醒说，不管是哪种口味的月饼都不宜多吃，更不能乱吃，尤其是中老年朋友以及儿童幼儿。

龙日荣表示：“凡是好吃的传统小吃大多油多、糖多、盐多。无论成分如何添加改变，商家如何美化营养，月饼都是高热量、高糖、高脂且不易消化，在当季易受潮变质的食品。中老年、儿童幼儿一定要科学食用!以个人最爱吃的蛋黄莲蓉月饼为例，每100g大约是有400多kcal的能量，脂肪20g，蛋白质7g，碳水化合物也就是糖占了50g，钠也有接近200mg。换言之，你吃的这一块月饼，一半是糖、两成是脂肪……”因此，吃月饼务必要适量，另外还要注意吃法。

几种吃法要不得

一忌：把月饼当饭吃。吃月饼的时间应避免在正餐或者晚上，实在想“享在当节”尽量选择在早餐。每天早上刚起床的时候都是我们胃肠内营养物最少的时候，而月饼能提供充足的能量和脂肪，提高血糖来支撑我们一上午的工作。月饼中的脂肪不低，可以延长胃排空时间，增强饱腹感。特别是由于一整夜没有进食，胆囊中的胆汁高度浓缩，这时候吃一些含脂肪的食物也有助于胆汁的排出。

二忌：把水果味月饼当水果吃。水果味的月饼不能取代水果，因为水果味的月饼当中纤维的含量实在太少，吃得太多会加重肠胃的负担。

三忌：每天食用超过一块月饼。月饼有“高糖、高脂、高能量”的特点，多量进食会增加血液黏稠度。虽然月饼大小、含热量都不尽相同，不过每天最好不要食用超过一块月饼。

四忌：吃月饼搭配汽水或果汁饮料。食用甜味月饼的时候，不要搭配含糖分高的汽水或果汁等饮料，因为两者都是高热量的食品，特别是一些心血管等疾病的患者需要特别注意。龙日荣建议,可以搭配自家打磨豆浆，豆浆几乎不含碳水化合物，加上一定量的月饼馅之后蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大产能物质的配比便可以堪称完美，非常适合作为忙碌时分的加餐饮用。

怎样科学吃月饼

那么，怎样科学吃月饼呢?以下几种方法可供参考：

一宜现吃现买：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质，不过也别放进冰箱，不然月饼皮会变硬，味道也会变差。

二宜先咸后甜：如果有多种口味，应按照鲜、咸、甜、辣的顺序吃，这样有利于尝出月饼的味道。先甜后咸，咸味就会被甜味“吊”走，这与饭桌上不先吃甜品的道理异曲同工。

三宜泡杯热茶：热茶一则可以止渴，二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好，但一定要是温热的，喝冷饮可能会导致腹泻。

四宜适当吃青菜补充B族维生素：如果你真的很爱吃月饼，最好同时吃一些青菜。青菜中含有一些B族维生素。B族维生素是把糖、脂肪、蛋白质转化为能量的过程中不可缺少的物质。常吃甜食的人会大量消耗维生素B1，而维生素B1与包括视神经在内的多种神经健康有关，不想吃月饼吃得心情烦躁、皮肤冒油，那就预防性地补充一些吧。